Elk. idő: 1,5 óra
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Itt az ideje, hogy a történelmi múltú desszertet te is megtanuld elkészíteni, méghozzá nem akárhogyan: a klasszikus Gundel Károly-féle recept alapján.
Gundel-palacsinta
Hozzávalók a palacsintához:
• 25 dkg liszt
• 4 dl tej
• 2 tojás
• 2 dkg cukor
• olaj
• csipetnyi só
•
Hozzávalók a diós töltelékhez:
• 25 dkg cukor
• 20 dkg dió
• 5 dkg mazsola
• 3 dl tejszín
• 1 evőkanál rum
• citromhéj
Hozzávalók a csokoládémártáshoz:
• 5 dkg étcsokoládé
• 2 tojássárgája
• 2 evőkanál kristálycukor
• 1 evőkanál rum
• 1 teáskanál kakaópor
• fél evőkanál vaj
• fél csésze tej
• fél teáskanál vaníliás cukor
Elkészítés menete:
A lisztet a tojással, a cukorral, a sóval és a tejjel keverd simára. Ha túl sűrűnek találod a tésztát, egy kis szódavízzel hígíts rajta, ettől lazább lesz az állaga. Megolajozott serpenyőbe tegyél egy merőkanálnyi tésztát, folyasd szét, és mindkét oldalát süsd szép színesre.
Elkészítés:
Elkészítés menete:
A lisztet a tojással, a cukorral, a sóval és a tejjel keverd simára. Ha túl sűrűnek találod a tésztát, egy kis szódavízzel hígíts rajta, ettől lazább lesz az állaga. Megolajozott serpenyőbe tegyél egy merőkanálnyi tésztát, folyasd szét, és mindkét oldalát süsd szép színesre.
Trükkök, tippek, praktikák:
: Gundel Károly receptje alapján
A Gundel-palacsinta igazi hungarikum, aminek a receptjét nem árt ili elraktároznod.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
A krumplit megmossuk, enyhén sós vízben, héjában megfőzzük (20 perc). Leszűrjük, még melegen meghámozzuk, hűlni hagyjuk, aztán nagy lyukú reszelőn megreszeljük vagy villával apróra...
Elkészítési idő: 1 Nehézség: Könnyű
A tojássárgáját elkeverem a kétféle cukorral és a sóval. A tojásfehérjét habbá verem. Apránként fel váltva hozzákeverem a lisztet és a tejet. Sűrű, de folyékony tésztát fogunk k...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elkészítés A szalonnát kockákra vágom, és kisütöm. Sárgára pirítom benne az apróra vágott vöröshagymát. Közben a megtisztított burgonyát apróra darabolom. A megpirult hagymát pa...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű