Elk. idő: 1,5 óra
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Itt az ideje, hogy a történelmi múltú desszertet te is megtanuld elkészíteni, méghozzá nem akárhogyan: a klasszikus Gundel Károly-féle recept alapján.
Gundel-palacsinta
Hozzávalók a palacsintához:
• 25 dkg liszt
• 4 dl tej
• 2 tojás
• 2 dkg cukor
• olaj
• csipetnyi só
•
Hozzávalók a diós töltelékhez:
• 25 dkg cukor
• 20 dkg dió
• 5 dkg mazsola
• 3 dl tejszín
• 1 evőkanál rum
• citromhéj
Hozzávalók a csokoládémártáshoz:
• 5 dkg étcsokoládé
• 2 tojássárgája
• 2 evőkanál kristálycukor
• 1 evőkanál rum
• 1 teáskanál kakaópor
• fél evőkanál vaj
• fél csésze tej
• fél teáskanál vaníliás cukor
Elkészítés menete:
A lisztet a tojással, a cukorral, a sóval és a tejjel keverd simára. Ha túl sűrűnek találod a tésztát, egy kis szódavízzel hígíts rajta, ettől lazább lesz az állaga. Megolajozott serpenyőbe tegyél egy merőkanálnyi tésztát, folyasd szét, és mindkét oldalát süsd szép színesre.
Elkészítés:
Elkészítés menete:
A lisztet a tojással, a cukorral, a sóval és a tejjel keverd simára. Ha túl sűrűnek találod a tésztát, egy kis szódavízzel hígíts rajta, ettől lazább lesz az állaga. Megolajozott serpenyőbe tegyél egy merőkanálnyi tésztát, folyasd szét, és mindkét oldalát süsd szép színesre.
Trükkök, tippek, praktikák:
: Gundel Károly receptje alapján
A Gundel-palacsinta igazi hungarikum, aminek a receptjét nem árt ili elraktároznod.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
A tésztához egy fazék vizet felteszünk főni az 1 evőkanál sóval, majd ízlés szerintire főzzük a szarvacskát. A hagymákat felaprítjuk, kevés olívaolajon megpároljuk, majd hozzáadju...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A vajon, a felkarikázott újhagymát puhára pároljuk. A juhtúrót hozzáadjuk és tejföllel összekeverjük. Közben tésztát kifőzzük és a mártásunkkal összekeverjük. NE sózzunk pluszba...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A 3 tojást felverjük a sóval és az 1 evőkanálnyi cukorral. Az élesztőt a 150 ml langyos, cukros tejben felfuttatjuk kb. 10-13 perc alatt, majd beleöntjük az átszitált langyos liszt...
Elkészítési idő: 1 h Nehézség: Könnyű
A vízbe belemorzsoljuk az élesztőt, 10 perc alatt felfuttatjuk, Egy tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sót, olvasztott ramat, tejet, a felfuttatott élesztőt, ízlés szerint kicsi...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű