Elk. idő: 1 óra
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1/2 kis fej vöröshagyma vagy salotta
Kb 7 dkg vaj
Kis darab reszelt gyömbér
40 dkg cékla
12 dkg sárgarépa
10 dkg paszternák
Só, bors
1 teáskanál fehérbor-, vagy almaecet
10 dkg tejföl
Néhány zsályalevél + 2 evőkanál vaj a sütéséhez
Elkészítés:
A hagymát apróra vágjuk és egy kanál vajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a reszelt gyömbért (kb. egy teáskanálnyit), kicsit átpirítjuk és hozzádobjuk a megpucolt, kockára vágott céklát és karikára vágott sárgarépát és paszternákot. Átforgatjuk, felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi a zöldségeket és fedő alatt puhára pároljuk őket. Az egészet bedobjuk egy turmixgépbe, teljesen homogén krémmé pürésítjük, majd forró víz hozzáadásával beállítjuk a selymes leves-állagot. Kb. 30 g hideg vajat morzsolunk bele és újból összepürésítjük, végül sóval, borssal és kevés almaecettel lőjjük be a kellemes savanykás-sós ízt.
A zsályaleveleket vajon, közepes hőmérsékleten ropogósra sütjük és leitatjuk egy papírtörlővel. A levest tányérokba szedjük, belekanalazunk egy is tejfölt és pár ropogós zsályalevelet dobunk a tetejére.
Trükkök, tippek, praktikák:
http://streetkitchen.hu/2015/10/21/fordos_ze_ceklakrem-levese
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Meleg levesek,
1. Előző este beáztatom a babot és a megtisztított csülköt. 2. Másnap annyi hideg sós vízben, amennyi ellepi felteszem a csülköt és kb. másfél óráig főzöm. 3. Amikor félig p...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Felaprítjuk egészen kis darabokra (kb. 3x3x3 mm) a fokhagymát, a sárgarépát, az előzetesen langyos vízbe áztatott fafülgombát, a bambuszt, a tofut és a húst. Felforrósítjuk a woko...
Elkészítési idő: 80 perc Nehézség: Könnyű
◾️A karfiolt rózsáira szedjük és az olajon megdinszteljük. ◾️Hozzáadjuk a többi felaprított zöldséget és keverünk rajta párat. ◾️Rászórjuk a fűszereket majd felöntjük annyi víz...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű