Családireceptkönyv.hu

Pille cukor


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


• 15 dkg cukor
• 0,5 dl víz
• 2 evőkanál méz
• 1 tasak zselatin (10 g)
• aroma, vagy gyümölcslé
• porcukor a forgatáshoz
• csipet só

Elkészítés:


A cukrot, a mézet, a vizet vizet és egy csipet sót egy lábasban összekeverjük és felforraljuk. Amikor fel forrt, kisebbre vesszük a lángot, és még 3 percig tovább forraljuk. Egy másik edényben a zselatint elkeverjük 3 evőkanál vízzel és állni hagyjuk pár percet. Ilyenkor bele lehet tenni az aromát, gyümölcs levét

A forró cukor szirupból egy keveset a zselatinhoz adunk, robotgéppel simára keverjük. Ezután hozzáadjuk a többi szirupot is, és alacsony fokozaton el keverjük. Amikor a pillecukor már szép fehérré kezd vállni, és kezd ragacsos lenni, a robotgép legmagasabb fokozatán habosítsuk még 4-5 percig. Egészen addig, amíg egy ragacsos, nyúlós masszát nem kapunk.
Egy lapos műanyagot vékonyan kenjünk ki olajjal és öntsük bele a pillecukor masszát. Használhatunk szilikon formát is, ekkor nem kell olajjal kikenni. Hűtőbe téve 3-4 óra alatt megkeményedik. Szórjunk meg egy tálcát porcukorral és erre borítsuk ki a pillecukrot. Miután mindenütt be porcukroztuk ollóval vágjuk csíkokra, majd kockákra. A kész pillecukor kockákat is hempergessük meg a porcukorban.
Pillecukor tipp!
A pillecukor régi amerikai gyökerekre visszatekintő édesség. A pillecukrot az 1800-as évek közepétől készítik és nagyon közkedvelt az USA -ban. Nem véletlen találkozunk vele oly gyakran az amerikai filmekben. A pillecukor valójában nem más, mint felhabosított tömény cukor, méz és zselatin keveréke. A pillecukor nagyon sokáig tárolható, nem tud megromlani.
A pillecukor ízesitéséhez és szinezéséhez használhatunk vanilia aromát (sárga pillecukor), rum aromát (pirosas pillecukor), mandula aromát (zöld pillecukor). Amennyiben aroma nélkül készítjük, úgy a pillecukor fehér színű lesz, de még ilyenkor is ízesíthetjük kókuszreszelékkel ízlés szerint. Amennyiben kerülni akarjuk a mesterséges színezékeket, használhatunk bármilyen gyümölcsöt pl.: málna kinyomott és leszűrt levét.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Bicikli sütemény
Bicikli sütemény

A tekercshez a hozzá valókat alaposan össze dolgozzuk, majd 4 egyenlő részre osztjuk és vékonyra kinyújtjuk. Mindegyiket megkenjük baracklekvárral és megszórjuk cukros dióval, felt...

Elkészítési idő: 90 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Nikoletta
Máktorta lisztmentes
Máktorta lisztmentes

1. A tészta hozzávalóit egy tálba mérjük és addig gyúrjuk, míg össze nem áll. Ha nem áll össze, adunk még hozzá pici vizet. Ha kész, félretesszük. 2. Az almákat meghámozzuk, cikke...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Mentett
Vadmálnás túrós szelet
Vadmálnás túrós szelet

A piskótához a tojásokat kettéválasztom a fehérjét el kezdem habbá verni ha félig felvertük akkor hozzáadom a cukrot és kemény habbá verem,lejeb veszem a robotgépet és a sárgáját e...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Anikó
zserbó
zserbó

Kevés tejben egy kis cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet a sütőporral összekeverjük, a margarint belereszeljük. A cukrot a tojásokkal kikeverjük. Mindent hozzáadunk a mar...

Elkészítési idő: 45perc
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk