Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
a tésztához:
5 dl tej
10 dkg zsír
5 dkg élesztő
2 evőkanál cukor
80 dkg finomliszt
só
a töltelékhez:
40 dkg darált mák
20 dkg cukor
2 dl tej
1 citrom reszelt héja + a citrom felének facsart leve
meggy szemek (én meggydzsemmel készítettem)
a kenéshez:
1 tojás sárgája
kb. 0,5 dl tej
(ebből az adagból 4 rúd lesz, nagyon kiadós)
Elkészítés:
A tejben felolvasztjuk a zsírt. Ha már nem túl meleg a tej, beletesszük a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. A liszthez hozzáadjuk a sót, majd hozzáöntjük a liszthez a tejes-élesztős keveréket, és összedolgozzuk a tésztát. Letakarva, langyos helyen duplájára kelesztjük.
A mákot összekeverjük a cukorral, majd a forró tejjel leöntjük. Amikor kihűlt, belefacsarjuk a citrom levét és hozzákeverjük a citrom reszelt héját.
Ha a tészta megkelt, átgyúrjuk, majd két részre osztjuk. A tésztákat egyenként kinyújtjuk téglalap alakúra és olyan vastagságúra, amilyen vastag tésztájú kalácsot szeretnénk (arra figyeljünk, hogy a tészta még kelni fog), megkenjük a töltelékkel, megszórjuk meggyel, majd feltekerjük.
A kalácsokat egymástól kicsit távolabb sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 20 percig kelesztjük. A tetejét lekenjük a tojássárgája és tej keverékével.
A tepsit hideg sütőbe toljuk, majd a hőfokot 180 fokra állítjuk, és szép aranybarnára sütjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
50 dkg lisztbe belekeverünk langyos tejjel megkelesztett 2dkg élesztőt késhegynyi sót,1egész tojást és egynek a sárgáját,valamint-4-5 kávéskanál cukorral elkevert langyos tejet(kb...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Könnyű
A lisztet a dagasztógép táljába mértem, hozzáadtam a sót, cukrot, tojást, élesztőt, az olvasztott vajat és a langyos tejet is, majd bekapcsoltam a gépet és hagytam dolgozni. Kb.6-8...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt cukros, langyos tejben felfuttatom. Egy tálba teszem a lisztet, a tojást, az 5 dkg vajat vagy margarint, a csipet sót, majd a felfuttatott élesztővel megdagasztom a tés...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes