Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
: ½ kg rétesliszt,
25dkg sütővaj,
15 dkg porcukor,
5 tojás,
1csomag sütőpor, 1 kg alma,
1 csomag vaníliás cukor,
1 csomag fahéjas cukor,
½ citrom.
Elkészítés:
Vajazza és lisztezze ki a tepsit!
Az öt tojást egyenként felütve válassza el a fehérjét a sárgájától.
Mérje ki a réteslisztet, tegye egy tálba, szórja hozzá a sütőport és keverje el a liszttel.
Most tegye hozzá a szobahőmérsékletű sütővajat a tojások sárgáját, keverje el az alapanyagokat majd gyúrja össze a tésztát.
A készre gyúrt tésztából vegye el kb. az 1/3 - át és tegye a hűtőszekrénybe.
A 15 dkg porcukrot szórja a tojásfehérjékhez és egy konyhai robotgép segítségével keverje mindaddig míg a porcukor elolvad és a hab simává, selymessé, fényessé nem válik. További felhasználásig tegye hideg helyre.
Melegítse elő a sütőt alsó/felső sütési üzem módban 175ºC fokra!
A kétharmad rész tésztát nyomkodja bele a tepsi aljába úgy, hogy megközelítőleg mindenhol egyforma vastag legyen.
Az almás tölteléknek csak most álljon neki amikor a tészta már a tepsiben van.
Alaposan mossa meg az almákat, hámozza meg és egy reszelő legdurvább részével reszelje le. Hogy az almák barnulását lassítsa, megöntözheti egy fél citrom levével. Az almareszelékhez szórja hozzá a fahéjas cukrot és jól keverje össze.
A fahéjas almatöltelékkel borítsa be a tészta felszínét, majd a porcukros habot simítsa az almatöltelék tetejére.
Most a félretett tésztát egy durva reszelő segítségével, egyenletesen elosztva reszelje rá az eligazított hab tetejére.
Előmelegített sütőben, alsó/felső üzem módban perc alatt süsse készre.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A margarint a cukrot a tojást összefőzzük , ha forr , beletesszük a többi összetevőt . Ha kihült cukrozott zsírpapítba rúdalakban felcsavarjuk .
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
500 g liszt 20 g élesztő 3 dl tej (eredetileg 2 dl-t írt) 1 kiskanál só 1 kiskanál cukor 5 evőkanál olaj A tészta megkenéséhez: 100 g vaj (eredetileg 150 g margarin) A...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A körtét megmosom és héjastól, magházastól puhára főzöm, majd szitán áttöröm. A cukorból 1 dl vízzel szirupot főzök és jól összefőzöm a körtepéppel. Dermedéspróba után lapos formák...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű