4 tojás,
17 dkg kristálycukor,
2 tasak vaníliás cukor,
5 dkg étkezési keményítő,
7-8 dkg liszt,
1 csapott tk. sütőpor,
18 dkg (6 lap) színtelen zselatin,
5 dl tejföl, citrom leve,
40 dkg eper,
2,5 dl tejszín,
5 dkg porcukor;
a tetejére: reszelt csokoládé.
A tojások fehérjét 10 deka cukorral és 1 tasak vaníliás cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd rászitáljuk az étkezési keményítővel és a sütőporral elvegyített lisztet. Sütőpapírral kibélelt, 37x32 cm-es tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőbe toljuk, 200 fokon kb. 12 percig sütjük. A sütőből kivéve kiborítjuk, a sütőpapírt lehúzzuk, a piskótát kihűtjük. A zselatint beáztatjuk. A tejfölt a citromlével, a maradék cukorral és a vaníliás cukorral elkeverjük. A zselatint alacsony hőfokon feloldjuk, kevés tejfölös krémmel elkeverjük, a maradék krémbe vegyítjük. Hűtőszekrénybe téve, 15-20 percig dermedni hagyjuk, közben időnként megkeverjük. A megmosott epret 5 szép szem kivételével feldaraboljuk. A tejszínt kemény habbá verjük. Keveset félreteszünk, a többit a tejfölös krémbe vegyítjük, majd óvatosan beleforgatjuk az eperdarabokat. A piskótát keresztben félbevágjuk. Az egyik lapot megkenjük a krémmel, ráborítjuk a másik lapot, kb. 2 órára hűvös helyre állítjuk. A süteményt porcukorral bőven meghintjük, 10 darabra vágjuk, mindegyiket 1-1 habrózsával, félbevágott eperrel és reszelt csokoládéval díszítjük.
-a tojások sárgáját elkeverjük a búzadarával+ cukorral az 1 liter tejben megfőzzük . -ha..kihűlt -összedolgozzuk a margarinnal -a tejszint kemény habbá verjük,belereszel...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: KönnyűA tepsit kivajazzuk, a tészta hozzávalóit összegyúrjuk, a liszttől függően annyi tejföllel (nekem bevált a 2 dl), hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. 4 egyforma cipóra osztjuk. Egy...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű6 tojásból piskótát sütünk gáztepsiben (ne legyen túl vastag), vagy helyette babapiskótákat használhatunk. Kevés tejben csomómentesre kavarunk 1 evőkanál lisztet, és 2 csomag csoki...
Elkészítési idő: Nehézség: KözepesA zserbópite elkészítésének legfontosabb mozzanata, hogy az alapanyagokat előre, gondosan kimérjük, majd a pitetészta hozzávalóival kezdünk el dolgozni. Fontos, hogy a kimért vajat...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes