5 db tojás
20 dkg porcukor
20 dkg finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
7 dkg vaj, vagy Rama
10 dkg főzőcsokoládé
pici só
A krémhez:
25 dkg sovány túró
10 dkg porcukor
1 citrom leve
1 csomag vaníliás cukor
5 cl rum
1 csomag zselatin
4 dl tejszín
25 dkg földieper
vaj
liszt
A tojássárgákat habosra keverjük a cukor egy részével, a vaníliás cukorral, kevés sóval. A vajat és a csokoládét külön vízfürdő felett felolvasztjuk.
A tojásfehérjékből kemény habot verünk, beletesszük a maradék cukrot, belekeverjük a cukros sárgáját, a lisztet, a vajat és csokoládét.
A masszát sütőformába öntjük, és 180 C-fokos hőmérsékleten 45 perc alatt a sütőben készre sütjük. Ha kihűlt, kivesszük a formából, és 3 egyenlő lapra vágjuk.
A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A túrót simára keverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, a rummal, a citromlével és a kemény habbá vert tejszínnel. A beáztatott zselatint kevés forró vízben feloldva a túrókrémhez keverjük.
Az egyik piskótalapot visszatesszük a tiszta tortaformába. A krém felét a piskótalapra kenjük, megrakjuk az előre megtisztított, megmosott és negyedekbe vágott eperrel, majd beborítjuk a következő piskótalappal, és megismételjük a műveletet. A tetejére rakott piskótalapra tejszínt kenünk, és eperdarabokkal gazdagon díszítjük.
Piskótát 160 fokon 25 percig sütöMáz:60g cukor, 0.5dl tej,100g csoki, 125g margarin, 1 kanál kakaó recept @paulinasuga-tólm, majd tűpróbával ellenőrzöm.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyűtésztához a vajat a cukorral és sóval kikeverjük. A lisztet és tojássárgát hozzáadjuk, végül a tejet és addig keverjük, amíg össze nem áll a tészta. Folpackba csomagolva a hűtőbe...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tejet a vajjal felmelegítjük, majd hozzáöntjük a grízt és 1 percig forraljuk, amíg be nem sűrűsödik. Levesszük a tűzről és félretesszük hűlni. A tojások sárgáját a cukorral ha...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűLangyosíts tejet, adj hozzá egy kávéskanál cukrot, és morzsold bele az élesztőt. Várd meg, amíg felfut, tehát jócskán megnő a térfogata. Habosítsd a vajat a cukorral, majd egyenkén...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Könnyű