menu

Családireceptkönyv.hu

Tárkonyos csirkeragu leves


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


400 g csirkemell filé
1 db sárgarépa (nyers, nagyobb)
1 db petrezselyemgyökér - fehérrépa (nagyobb)
70 g zellergumó (nyers)
30 dkg csiperkegomba
50 g vaj
1 közepes fej vöröshagyma
3 nagy csipet tárkony (friss, vagy szárított)

fehér bors (őrölt)
1500 ml alaplé - zöldség
200 g zöldborsó
0.5 db citrom leve
150 ml tejföl (20%-os)
45 g búzaliszt (BL55)
1 evőkanál mustár
100 ml habtejszín (30-32%-os)

Elkészítés:


A vajat felolvasztjuk egy lábasban, és a zöldségeket megpirítjuk rajta.Vöröshagymát aprítunk. A hagymát rádobjuk, és a felcsíkozott húsokat is. Sózzuk, őrölt fehér borssal ízesítjük. Tárkonyt adunk hozzá, majd alaplével felöntjük.
Mikor a zöldségek már majdnem puhára főttek, hozzáadjuk a zöldborsót és a gombát is.
Fél citrom levét nyomjuk bele.
Liszttel simára keverjük a tejfölt egy habverővel. Azaz habarást készítünk.
Kis adagokban evőkanállal hozzákeverünk a tejfölhöz a forró léből. Ez a hőkiegyenlítés, majd a tejfölös, kihígított habarást vékony sugárban, folyamatos keverés mellett a leveshez keverjük. Mustár kerül a levesbe. A tejszínt beleöntünk, majd elzárjuk a tűzhelyet.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Meleg levesek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Hajni
Burgonyakrémleves
Burgonyakrémleves

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Kriszta
Kínai csirkés kukoricaleves
Kínai csirkés kukoricaleves

A kicsontozott csirkét 3 csésze húslevesben hagymával, sárgarépával és a zöld hagymával fedő alatt puhára főzzük. (10-15 perc) A megfőtt zöldségeket kivesszük a húslevesbőlés adj...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar Magyaros krumplileves
Magyaros krumplileves

A szalonnát, a zöldségeket, a burgonyát és a vöröshagymát kockákra aprítom. A szalonnát lassan kisütöm, rajta a zöldséget a vöröshagymával magas hőfokon pár percig dinsztelem, vég...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Imre
Gombaleves
Gombaleves

A gombát jól meg mosom, lecsepegtetem és laskára darabolom. Kevés olajat teszek az edénybe és a gombát elkezdem párolni, közben kevergetem nehogy le égjen. A tyúkhúsleves kockából...

Elkészítési idő: 35 perc
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk