Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
30 darabhoz: 100 g fehér rizsliszt , 50 g pirított kókuszreszelék, 75 g nádcukor
(világos), csipet só, 1 citrom reszelt héja, 90 g kókuszzsír (vaj is jó), 1 tojás fehérje + 100 g étcsokoládé a mártogatáshoz
Elkészítés:
Először is pirítsuk meg egy teflonos serpenyőben a kókuszreszeléket.
Figyeljünk arra, hogy csak éppen megkapja a reszeléket a hő, semmi esetre se égessük meg.
Keverjük a száraz elemeket össze egy keverőtálba, majd mérjük hozzá a kókuszzsírt és a tojás fehérjét.
A citrom héját is reszeljük bele.
Robotgép dagasztóspiráljával, vagy nagyon gyorsa mozdulatokkal, kézzel állítsuk össze a linzertésztát.
Formázzunk belőle hengert, csomagoljuk frissen tartó fóliába, és tegyük 30 percre a hűtőbe.
Ha kókuszzsírral készítjük, akkor ennyi idő alatt szépen megdermed a tészta, és lehet szeletelni. Ha vajjal készítjük, akkor 1-2 óra is szükséges lehet ahhoz, hogy a henger megfelelően szeletelhető legyen.
Melegítsük elő a sütőt 170-180 fokra.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
A tésztahengerből vágjunk kb. 5 mm vastag korongokat.
Ne ijedjen meg, morzsalékos a tészta, valószínűleg szétesik majd.
Trükkök, tippek, praktikák:
Válasszon egy vastag és hosszú pengéjű kést a szeleteléshez. Amikor levág egy szeletet, először a kezével próbálja meg egyenletesre alakítani a korongot. Majd a kés segítségével simítson a körvonalán és a felületén is. A késpenge segítségével helyezze át a sütőlapra a kekszeket.
Előmelegített sütőben 12 perc alatt süssük ki őket. Majd a sütőpapíron hagyjuk kihűlni.
Nem fog szétesni, gyönyörűen egyben marad. Előfordulhat, hogy a sütés során némi kókuszzsír kifolyik belőle, de ez nem gond.
Amikor kihűlt, olvasztott csokiba márthatjuk.
TIPP: Sütés előtt, a formázott korongokba süthető csoki cseppeket is nyomhatunk
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
porcukor 250 g • tyúk tojás 2 db • vaj 80 g Simára keverjük a porcukrot, tojást és a vajat. méz 3 EK • finomliszt 300 g • sütőpor 12 g • közepes zsírtartalmú tej 1,5% 150 ml Hoz...
Elkészítési idő: 1 h. 10 min. Nehézség: Közepes
A mazsolát 1-2 órára beáztatjuk a rumba.A vajat,a cukor felét,a tojássárgákat,a diót és a leszűrt mazsolát habosra keverjük annyi tejszínnel,hogy kenhető legyen.A piskóták felét tá...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A tésztához felfuttatjuk az élesztőt 1/2 dl cukros tejben. Mindent egy tálba teszünk, és könnyen nyújtható tésztát készítünk. A töltelékhez a diót, a cukrot, a vaníliás cukrot és a...
Elkészítési idő: 30 Nehézség: Közepes