Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A tésztához:
10 dkg liszt
1 evőkanál holland kakaópor
¼ csomag sütőpor
1 kiskanál barna cukor
1 tojássárgája
2,5 dkg vaj
tej
A töltelékhez:
25 dkg zsírszegény túró
2 egész tojás
1 tojásfehérje (a sárgáját a tésztába tettük)
2 dkg mazsola
2 csomag vaníliás cukor
½ citrom leve és reszelt héja
1 evőkanál búzadara
+
liszt a tészta nyújtásához
vaj és liszt a sütőformához
5 dkg étcsoki és 1 kiskanál étolaj a bevonáshoz
2 evőkanál diákcsemege a tetejére
Elkészítés:
A tésztához összekeverjük a lisztet a sütőporral, a barna cukorral, a kakaóporral.
Beletesszük a tojássárgáját, a vajat és annyi tejet, hogy gyúrható masszát kapjunk. Jól összedolgozzuk.
A krémhez a zsírszegény túrót kikeverjük a tojássárgákkal, a vaníliás cukrokkal, a citromlével és reszelt citromhéjjal. Belekeverjük a búzadarát, majd a mazsolát. A tojásfehérjéket kemény habbá verve óvatosan a túrós krémbe dolgozzuk.
A tésztát lisztezett deszkán akkora téglalappá nyújtjuk, hogy az őzgerincformát belülről be tudjuk teríteni, és vissza is tudjuk majd a töltelék tetején hajtani.
Az őzgerincformát vékonyan vajjal kikenjük, leheletnyi liszttel megszórjuk.
A kinyújtott tésztát a formába fektetjük.
Megtöltjük a finom citromos-vaníliás túrókrémmel.
A tésztát visszahajtjuk.
A Túró Rudi sütit előmelegített sütőben 170 fokon kb.40 percig sütjük.
Ha kihűlt, olvasztott csokival bevonjuk. A süti tetejét diákcsemegével díszítjük.
Legalább 2 órát pihentessük a Túró Rudi sütit szeletelés előtt.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Az átszitált porcukrot, a puha margarint és a tojások sárgáját habverővel kihabosítom, A többi hozzávalóval össze gyúrjuk, majd vékonyra kisodorjuk és tetszés szerinti szaggatóval...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. Előkészítünk egy 30x25 cm-es tepsit. A szobahőmérsékletű tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet, a cukrot, és a sót egy tálba tesszük, öss...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
