Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
45 dkg finomliszt
csipet só
2 ek. porcukor
4-5 ek. rum
6 tojás sárgája
4-5 ek. tejföl
8 dkg olv. vaj
Elkészítés:
Egy nagyobb tálba szitálom a lisztet, közepébe mélyedést készítek. Ide teszem a sót, a cukrot, rumot, tojások sárgáját, a lehűtött olvasztott vajat és annyi tejfölt, amennyivel közepesen kemény tésztát tudok készíteni. Amint elválik az edény falától kiteszem deszkára és alaposan kidolgozom a tésztát. Akkor jó, ha szép fényes a felülete és már nem ragad a gyúrótáblához. Letakarom és 20-30 percig pihentetem.
Egy nagyobb fazékban 2-3 ujjnyi vastagon olajat melegítek.
A pihentetett tésztát késfok vastagságúra nyújtom, majd derelyemetszővel rombusz alakúra vágom. Minden tészta közepére is teszek egy bevágást, amin az egyik csúcsát átbújtatom.
Rögtön sütni is kezdem a jó meleg, de nem túl forró olajban. Arany színűre sütöm, oldalanként kb. 1-1 perc alatt.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A hozzávalòkat összegyúrjuk és golyókat formálunk belőle, majd kókuszreszelékbe forgatjuk
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A zsírt a 12,5 dkg liszttel jól kikeverjük. A 30 dkg liszthez, hozzáadjuk a sót, a tojások sárgáját, valamint a langyos vízzel elkevert ecetet. Alaposan összedolgozzuk, ha már hóly...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Kibélelünk egy 30x20x6 cm-es tepsit szilikonos sütőpapírral. A búzadarát a tejföllel jól összekavarjuk, s hagyjuk fél órát pihenni. A sütőt előmelegítjük, bekapcsoljuk 170 fokra...
Elkészítési idő: 1óra Nehézség: Könnyű
Tészta: A hozzávalókat kemény tésztává dolgozzuk össze, majd a felét a zsírozott tepsi aljába reszeljük nagy lukú reszelőn. Töltelék: A tojás fehérjét felverem habnak 15 dkg p...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű