Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
Hozzávalók
0,5 liter tejszín
1 vanília rúd
csipet só
6 dkg cukor
5 tojássárgája
de lehet tejjel is készíteni
Elkészítés:
A tejszínt egy vastag aljú, kivizezett lábosban feltesszük forrni.
Közben egy habverővel a tojássárgákat a cukorral, a sóval és a vanília kikapart magjával elkeverjük.
A vaníliarudat a melegedő tejszínbe tesszük. Amikor felforrt, leszűrjük és folyamatosan kevergetve a tojásokhoz öntjük. Ismét visszatesszük a tűzhelyre, és folyamatosan kevergetve melegítjük egészen addig, amíg be nem sűrűsödik. Ügyeljünk a hőfokra, nehogy becsomósodjon.
Amikor elkészült, töltsük át egy hideg fémedénybe.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A tojásokat szétválasztjuk. A kókuszos tésztához a tojásfehérjét keményre felverjük a cukorral, majd belekeverjük a kókuszreszeléket. A kakaós tésztához a sárgáját felhabosítjuk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A kekszet apróra törjük és hozzákeverjük a vajat, a meggyes gyümölcslét és a porcukrot, majd robotgéppel összedolgozzuk. Amikor kemény pép lesz belőle, belekeverjük a kimagvalt meg...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű