Panna cotta

15 április, 2014 Panna cotta málnapürével Nagyon ritkán csinálok Panna cottát, nem azért mert nehéz, hanem inkább nehezen kezdek hozzá, pedig imádom. Most a Lányom születésnapja volt a kedvezö alkalom, hogy újra elkészítettem hosszú idö után elöször, és most újra. Hozzávalók: 4 pohárhoz: 3 dl tej 3 dl tejszín 1 csg. vaníliás cukor 3,5-4 dkg cukor 4 lap színtelen zselatin (6 gramm zselatinpor) A málnához 15 dkg málna szürön átpaszírozva, pár szemet hagyok díszítésnek. 1 csapott evökanál porcukor 2 lap zselatin A tejet a tejszínnel, a cukrokkal felteszem föni, szép lassan felfözöm, és hagyom kb. 10-15 percig föni, közben gyakran megkavarom. A zselatint vízben megpuhítom, leöntöm róla azt a vizet és friss vizet teszek rá, lassú tüzön felolvasztom, majd egy pár evökanál tejet hozzáadok, jól elkeverem és beleöntöm az elkészült tejszín-tej kombóhoz. Kicsit hagyom hülni, addig elkészítem a poharakat, hideg vízzel kiöblítem és kicsit lecsöpögtetem,poharakba töltöm és éjszakára hütöbe teszem. Másnap elkészítem hozzá a málna "kalapot": A málnát szürön átpasszírozom, hogy ne legyenek benne magok. A zselatint kevés hideg vízben felpuhítom, majd lassú tüzön felolvasztom, 1-2 evökanálnyi málna pürét teszek bele, elkeverem, majd a többi pürét is hozzá adom és elosztom egyenlöen a megdermedt tejszín tetején, a félre tett pár szemet is ráteszem és hagyom 1-2 órát megszilárdulni. Készíthetö olyan formában is, amiböl ki kell borítani, akkor a málna szószt nem szükséges zselatinnal készíteni, csak egyszerüen a cukorral összekeverni és tálalásnál a kiborított Panna Cottára önteni.

Cheap Offers: http://bit.ly/gadgets_cheap