Elk. idő: 3 óra
Adag: 3 tepsi
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1 kg liszt
1 diónyi zsír
5 dkg élesztő
1 nagy marék cukor
csipet só
tej
kb. 50-60 dkg háj (2 részletben)
tojás a kenéshez
porcukor a szóráshoz
Elkészítés:
Az élesztőt a langyos tejjel és cukorral felfúttatom, majd a többi hozzávalóval szép tésztát dagasztok. Kb 1 óra alatt meleg helyen duplájára kelesztem.
A tésztát kb fél cm vastagságúra kinyújtom, lekenem a ledarált háj felével, hajtogatom, majd letakarva újra pihentetem kb. fél órát. Ismét kinyújtjuk, lekenjük a hájjal, hajtogatjuk, letakarjuk és még fél órát pihen. Ekkor kinyújtjuk, 10x10 cm téglalapokat vágunk, közepére szilvalekvárt teszünk, visszahajtjuk, mint egy párnát, tepsibe tesszük tojással lekenjük, picit még hagyjuk pihenni, majd 180 C fokra előmelegített sütőben megsütjük. MÉg melegen porcukorba forgatjuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Lehet a hájba keverni egy kis pálinkát, vagy ecetet, még könnyebb lesz tőle a tészta.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kelt tészták,
A tejben felfuttatom az élesztőt és összekeverem az alapanyagokat. Három gombócra osztom a tésztát ésKb. 30 percig kelesztem. A káposztát lereszelem, borssal, sóval, köménnyel...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
Az élesztőt kevés tejben feloldjuk és a többi anyagból az előbbihez hasonló módon nem túl kemény tésztát verünk. Langyos helyen kétszeresére kelesztjük, újnyi vastag tésztát nyújtu...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes
Az élesztő 1 dl langyos tejben felfutatjuk, Ha felfutott elkeverjük a liszttel, sóval, borral, 5dkg zsírral, tejföllel és a szükséges mennyiségű tejjel, és rétestészta állagúvá gyú...
Elkészítési idő: 2-3 Nehézség: Könnyű