cannelloni tészta (nekem úgy másfél doboz kellett)
1 kg darált sertés hús
1 fej hagyma,
1-2 gerezd fokhagyma
trappista sajt,
kék sajt (125 g)
15 dkg gomba
olaj, liszt, tej a tejmártáshoz,
4 kis doboz tejföl
oregano, bazsalikom, fekete bors, só
2 tojás
A húst összekeverem a hagymával, fokhagymával, apróra vágott gombával, valamennyi reszelt trappistával, tojással és a fűszerekkel.
Ezzel a töltelékkel megtöltöm a tésztacsövecskéket és tepsibe teszem őket.
Az olajat megforrósítom, néhány kanál lisztet kissé megpiritok benne és szépen felengedem tejjel és felforralom. Utána keverem bele a tejfölt, a reszelt kék sajtot és még trappistát.
Ezt ráöntöm a tésztára és letakarom alufóliáva. Úgy másfél-két órára beteszem a sütőbe, majd leveszem a fóliát és a tetejére is reszelek trappistát. Aranysárgára sütöm.
A lisztet és a vajat összemorzsolom, mehet bele a só, tejföl, tojás, sajt és a tejes êlsztő. Összedolgozzuk, fél órát meleg helyen pihentetjük. Kinyújtom és hajtogatom. 20 percre p...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A tegyünk fel vizet főni a tésztafőzéshez. A sonkát/tarját kockákra vágjuk, és 1-2 evőkanál tejföllel aprítógépben sonkakrémet készítünk belőle. Nem muszáj krémet készíteni, ha na...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A búzadarát keverd össze a liszttel egy alkalmas tálban, egy csipet só társaságában, majd keverd simára a tejjel, aztán tedd félre pihenni, a legjobb, ha áll egy órát, de ha nagyon...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű