Családireceptkönyv.hu

Répás szezámmagos kenyér


Írta:

Nehézség: Nehéz
print

Hozzávalók:


17,5 dkg finomra reszelt répa

1,5 dl langyos víz

1 dl narancslé

7 gramm szárított élesztő

25 ml. oliva olaj (szezám olajat használtam)

kb. 45 dkg liszt

5 dkg teljeskiőrlésű liszt v. tönkölyliszt

2 tk. só

kb. 5 dkg fekete szezámmag

Elkészítés:


A szárított élesztőt nem szoktam felfuttatni, vagyis csak ritkán. Minden hozzávalót bepakoltam a mixerbe és bedagasztottam. A lisztet folyamatosan adagoltam, nekem kicsivel több kellett még hozzá, hogy ne ragadjon a tészta. Nem kell ám félni a narancslétől, nagyon finom ízű kenyér a végeredmény. A dagasztás után már nem liszteztem a tésztát, lefedve kétszeresére kelesztettem, majd utána jól átgyúrtam, megformáztam és sütőpapírral bélelt formába tettem. Letakarva megint a kétszeresére kelesztettem, a végén hosszában bemetszettem a kenyeret, lespricceltem vízzel és szórtam még rá szezámmagot. A sütő aljába forró vízzel teli edényt tettem, majd előmelegítettem 200 fokosra és így kb. 50 perc alatt sült meg a kenyér. Finom és másnap sem szárad ki.

Trükkök, tippek, praktikák:


+ 30 g sikér esetleg, nem ront rajta.

Répás szezámmagos kenyér

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Péksütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Dagasztás nélküli kenyér
Dagasztás nélküli kenyér

A vizet egy tálban az élesztővel elkeverjük. Egy tálba tesszük a lisztet, a sót, és hozzá adjuk a vízben elkevert élesztőt. Egy fakanállal jól összekeverjük,majd egy zacskóval (sim...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Zürichi kenyér, ahogy Palotainé Nellike készíti :
Zürichi kenyér, ahogy Palotainé Nellike készíti :

Az élesztőt 1 dl lanygyos vízben feloldom. A kovászhoz adjuk az összes alapanyagot a vaj kivételével. Összegyúrjuk, dagasszuk.(én géppel készítettem) Ha egynemű a tészta, hozzáadj...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Mamika
Ropogós cukorlepény
Ropogós cukorlepény

https://ketkes.com/ropogos-cukorlepeny-a-spanyolorszagi-zsidok-ellenallhatatlan-finomsaga/

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk