Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók kb. 1,7-1,8 l zseléhez:
20 csilipaprika
4 kisebb kápia paprika
70 dkg cukor
2 dl fehérborecet
1 nagyobb csipet só
2 csomag (2 x 2,5 dkg) Haas zselésítőszer lekvár készítéséhez 3:1
Elkészítés:
A paprikákat megmostam, szárazra töröltem, majd gumikesztyűt húzva a csiliknek eltávolítottam a szárrészét, és felvágva eltávolítottam a magokat.
A kápia paprikát – kicsumázás után – nagyobbacska darabokra vágtam.
A kétféle paprikát aprítógépbe tettem, majd 1 dl vizet adva hozzá a géppel egészen apróra, pépesre vágtam.
A cukrot és fehérborecetet 9 dl vízzel főni tettem.
Közben a darált paprikákhoz hozzáadtam a zselésítőt, elkevertem.
Amikor felforrt a cukros víz, hozzáadtam a paprikakrémet is, majd kis lángon, időnként megkeverve addig főztem, míg szép sima lett, elfőtt a tetejéről a hab.
Ekkor csírátlanított üvegekbe szedtem, lezártam, majd 5 percre fejtetőre állítottam az üvegeket, végül szárazdunsztba kerültek.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szószok,
A tojás sárgáját a mustárral, a citrom levével, a fokhagymával és a fehérborssal összekeverjük. Kézi mixerrel, folyamatos keverés mellett cseppenként, lassan csurgatva adagoljuk...
Elkészítési idő: 5 perc Nehézség: Közepes
Így készítsd: 1. A megmosott és lecsumázott, esetleg félbevágott eperszemeket tedd fel egy lábosban főni. Semmilyen plusz folyadék nem szükséges hozzá, ereszt magának elég levet...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Tedd a hozzávalókat egy mély műanyag edénybe. Botmixerrel keverd pár másodpercig. Kész is! Befőttes üvegben is készítheted. Ekkor a hozzávalók behelyezése után jól zárd le az üv...
Elkészítési idő: 10 perc Nehézség: Könnyű
Kezd el a tojások sárgáját keverni – a legjobb gépi habverővel; Lényeges, hogy az olajat cseppenként öntsd a sárgájához, és csak utólag fűszerezd, mert csak így fog a majonéz igazá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű