Püspökkenyér

Püspökkenyér: Püspökkenyér

• 15 dkg porcukor
• 2 tojás
• 15 dkg liszt
• Sütőpor ½ csomag
• 6 dkg vágott dió
• 6 dkg darált dió
• Mazsola 10 dkg (ízlés szerint)

• Kandírozott gyümölcs – (Spárban szoktam venni, vastag tasakban nem jut eszembe a neve – én még ezt szoktam tenni bele, nagyon finom és színes!)

15 dkg porcukrot 2 tojás sárgájával habosra keverjük, azután hozzáadogatjuk a 15 dkg sütőporos lisztet. Hozzákeverjük a darált és vágott diót, a mazsolát és a kocka kandírozott gyümölcsdarabokat. Nem emlékszem, hogy 1 vagy ½ tasakkal tettem bele, de biztosan látszik majd. Aztán a tojás felvert kemény habjával finoman összekeverjük.
Sütőpapíros formába öntöm, előmelegített sütőben legkisebb hőmérsékleten 1 órát sütöm.
Melegen nem jó szeletelni, inkább később, másnap.

Kb így néz ki, mint a képen, a netről szedtem. Nekem is van valahol, de most nem találom.
Ez egy adag, nem gerinc formában szoktam sütni.
,

5 tojás
10 dkg porcukor
12 dkg liszt
4 dkg puha vaj vagy margarin
dió+áztatott mazsola/cukrozott narancshéj/zselécukor kis kockákra vágva/jól kiszáradt megydzsem+ét csoki =összesen 10 dkg
Felverni a tojások fehérjét.
A tojássárgáját 10 dkg cukorral habosra keverni, bele a puha vajat, a felvert tojásfehérjét, végül a liszttel elkevert nyalánkságokat. Ez fontos, mert így azok nem ülnek le a sütemény aljára.
Kizsírozott és lisztezett vagy sütőpapírral kibélelt formába öntjük. Előmelegített sütőben 5 percig maximumon, aztán egész kis lángon sütjük. ½ óráig ki se nyitni!!!! Utána tűpróba.