Családireceptkönyv.hu

Sütőben sült töltött káposzta


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:



Sütőben sült szárma


A nagymamám a régi időben mindig a kemencében sütötte a szármát, és jó nagyokat készített belőle. Én már csak...részletek
Rózsamama konyhája Rózsamama konyhája
Hozzávalók
20 tekercsre

Alap hozzávalók
500 g savanyú káposzta
10 db savanyú káposzta levél (külső, nagyméretű levél, amit kettévághatunk)
150 g füstölt csemegeszalonna
200 g sonka (füstölt)
2 mokkáskanál köménymag - egész
3 mokkáskanál feketebors (egész)
3 db babérlevél (friss, vagy szárított)
víz
A töltelékbe

800 g sertés darált hús (sovány)
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
3 teáskanál só
1 mokkáskanál köménymag (őrölt)
1 mokkáskanál bors - fekete (tört)
1 evőkanál rizs
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
A rántáshoz
3 evőkanál búzaliszt (BL55)
1 púpos evőkanál fűszerpaprika
0.5 fej vöröshagyma
250 ml víz (hideg)
3 evőkanál étolaj

Elkészítés:




A vöröshagymát, és a fokhagymát finomra vágjuk.

A káposztaleveleket elfelezzük, erüket kivágjuk.

Egy keverőtálban a darált húshoz adjuk hagymát, fokhagymát, és a száraz rizst (majd benne megfő).

Hozzáadjuk a fűszereket, és a tojást.


Kézzel jól összedolgozzuk.

Kis gombócokat formázunk, és a káposztalevélbe tesszük.

A leveleket feltekerjük, és a kis hengerek két végét benyomkodjuk.

Egy hőálló edény alját kibéleljük a vágott savanyú káposztával.


Erre tesszük a betöltött káposztaleveleket.

A gombócok közé tesszük a feldarabolt füstölt szalonnát, és sonkát.

Hozzáadjuk az egész borsot, babérlevelet, köménymagot, és felöntjük annyi vízzel ami éppen ellepi.

Alufóliával lefedjük, és 220 C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Amint felforrt, (kb. 30 perc) a hőmérsékletet visszavesszük 150 C fokra. Így sütjük még kb. 2 órát.


Elkészítjük a rántást. Étolajon megfuttatjuk a finomra vágott vöröshagymát.

Hozzáadjuk a lisztet, és együtt pirítjuk.

Beletesszük a pirospaprikát, és felöntjük hideg vízzel.

Kivesszük a sütőből a káposztát, hozzáadjuk a


Fél óra elteltével a leve besűrűsödik, és a káposztalevelek megpirulnak.

Tejföllel tálaljuk. A legjobb friss, ropogós házi kenyérrel! Jó étvágyat hozzá!

Sütőben sült töltött káposzta

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sertés húsból készült ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Hortobágyi húsgombócok
Hortobágyi húsgombócok

Maradék pörköltből készítettem. A pörköltről leöntöttem a levét. A tejfölt a liszttel összekevertem és behabartam. A pörkölthúst kézi botmixerrel 1 evőkanál tejföllel kipürésítette...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Borzas szelet
Borzas szelet

Elkészítés: A krumplikat megpucolom, és apró lyukú sajtreszelőn lereszelem. Hozzáadom a reszelt fokhagymát, a tojásokat, a lisztet, ízesítem sóval, borssal majd félreteszem kicsit...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: suhajpeter
Sültek kánaánja
Sültek kánaánja

A megsózott oldalast és tarját egy nagy méretű tepsibe helyezem. Rápakolom a megtisztított és egészben hagyott almát, körtét, sárgarépát, vörös hagymát, gombát, fokhagymát… és ezt...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Gyurkó
Sertésborda Savoyard módon
Sertésborda Savoyard módon

1. Tűzálló tálat nagyon vastagon kikenünk, és bőségesen megszórjuk reszelt sajttal. 2. Ezután meghámozott, megmosott és karikákra vágott, előfőzött burgonyát teszünk bele úgy, ho...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk