Családireceptkönyv.hu

Sütőben sült töltött káposzta


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:



Sütőben sült szárma


A nagymamám a régi időben mindig a kemencében sütötte a szármát, és jó nagyokat készített belőle. Én már csak...részletek
Rózsamama konyhája Rózsamama konyhája
Hozzávalók
20 tekercsre

Alap hozzávalók
500 g savanyú káposzta
10 db savanyú káposzta levél (külső, nagyméretű levél, amit kettévághatunk)
150 g füstölt csemegeszalonna
200 g sonka (füstölt)
2 mokkáskanál köménymag - egész
3 mokkáskanál feketebors (egész)
3 db babérlevél (friss, vagy szárított)
víz
A töltelékbe

800 g sertés darált hús (sovány)
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
3 teáskanál só
1 mokkáskanál köménymag (őrölt)
1 mokkáskanál bors - fekete (tört)
1 evőkanál rizs
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
A rántáshoz
3 evőkanál búzaliszt (BL55)
1 púpos evőkanál fűszerpaprika
0.5 fej vöröshagyma
250 ml víz (hideg)
3 evőkanál étolaj

Elkészítés:




A vöröshagymát, és a fokhagymát finomra vágjuk.

A káposztaleveleket elfelezzük, erüket kivágjuk.

Egy keverőtálban a darált húshoz adjuk hagymát, fokhagymát, és a száraz rizst (majd benne megfő).

Hozzáadjuk a fűszereket, és a tojást.


Kézzel jól összedolgozzuk.

Kis gombócokat formázunk, és a káposztalevélbe tesszük.

A leveleket feltekerjük, és a kis hengerek két végét benyomkodjuk.

Egy hőálló edény alját kibéleljük a vágott savanyú káposztával.


Erre tesszük a betöltött káposztaleveleket.

A gombócok közé tesszük a feldarabolt füstölt szalonnát, és sonkát.

Hozzáadjuk az egész borsot, babérlevelet, köménymagot, és felöntjük annyi vízzel ami éppen ellepi.

Alufóliával lefedjük, és 220 C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Amint felforrt, (kb. 30 perc) a hőmérsékletet visszavesszük 150 C fokra. Így sütjük még kb. 2 órát.


Elkészítjük a rántást. Étolajon megfuttatjuk a finomra vágott vöröshagymát.

Hozzáadjuk a lisztet, és együtt pirítjuk.

Beletesszük a pirospaprikát, és felöntjük hideg vízzel.

Kivesszük a sütőből a káposztát, hozzáadjuk a


Fél óra elteltével a leve besűrűsödik, és a káposztalevelek megpirulnak.

Tejföllel tálaljuk. A legjobb friss, ropogós házi kenyérrel! Jó étvágyat hozzá!

Sütőben sült töltött káposzta

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sertés húsból készült ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Írta: Tünde
Svéd húsgolyó zöldborsmártással
Svéd húsgolyó zöldborsmártással

Az apróra vágott hagymát kevés olajon átsütjük, hozzáadjuk a darált húshoz a zúzott fokhagymával, tojással és a fűszerekkel együtt. A morzsát elkeverjük a tejfölben, egy kicsit ál...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Körömpörkölt
Körömpörkölt

A körmökről az esetleges szőröket eltávolítjuk, majd a köröm végétől kezdve éles késsel hosszában az inak mentén félbevágjuk, alaposan megmossuk (nem lesz csontszilánkos). Legal...

Elkészítési idő: 90 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Hajni
Paplanos pecsenye
Paplanos pecsenye

kétféle húst megdaráljuk. Összekeverjük az összevágott, három deka vajon megpirított vöröshagymával, sóval, őrölt borssal meg annyi húslevessel, hogy jól összeálljon. A maradék va...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Kriszta
Egyben sült karaj (Zé)
Egyben sült karaj (Zé)

A megpucolt fokhagymagerezdeket egy kis sóval mozsárban pépesre zúzzuk, majd hozzászórjuk a zöldfűszereket és tovább keverjük. Egy jó nagy kanál dijoni mustárral tesszük még ízeseb...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk