Elk. idő: 14+1,10 óra
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
.1 kg oldalas,1 dl ketchup,1 kávéskanál római kömény,3 gerezd fokhagyma,0 csapot kávéskanál őrölt gyömbér,1-1,5 kg burgonya,ső,őrölt bors,zsiradék.
Elkészítés:
Egy kis tálban összekeverjük a ketchupot az őrölt római köménnyel, a gyömbérrel meg 5-6 gerezd reszelt fokhagymával. Sózzuk, borsozzuk. Bekenegetjük vele a kisebb darabokra vágott oldalast, és egy jól záródó dobozban egy éjszakán át a hűtőszekrényben pihentetjük. Másnap tepsibe fektetjük a húsdarabokat, mellérakjuk a meghámozott, nagyobb cikkekre szabott vöröshagymát meg a héjában meghagyott, keresztben kettévágott fokhagymafejeket. Öntünk rá 1-2 deci vizet. Alufóliával szorosan lefedjük, majd 170 fokos sütőben bő másfél órán át sütjük. Ezután levesszük az alufóliát, és szépen megpirítjuk a tetejét is (ügyelni kell, mert a ketchupban lévő cukor miatt hamar megég). A lesúrolt burgonyagumókat egészben megsózzuk, zsiradékkal megkenjük. Egyesével alufóliába csomagoljuk, és 50 percig sütjük a forró sütőben (megsüthetjük az oldalassal egy időben). Tálalás előtt kicsomagoljuk a krumplikat, és keresztben bevágjuk a tetejüket. Fejes salátát adunk mellé.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
2 db kb. 1,5 kg-os édes káposzta fejet megfonnyasztunk enyhén sós, ecetes vízben. Megkordázzuk, leveleire szedjük, 2-3 felé tépjük. A húst ledaráljuk . A szalonnát apró kockára vág...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A pacalt többszöri átmosás, és egyszeri forrázás után csíkokra vágom. Egy 8-10 literes edényben a zsíron a szalonnát kisütöm, majd a hagymát, és a fokhagymát megfonnyasztom, megh...
Elkészítési idő: 5 óra Nehézség: Közepes
A húst, nyelvet, tüdőt bő vízben megfőzzük, majd kihűtjük. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, majd megpirítjuk. A rizset megfőzzük. A nyers májat, a kihűlt húst, nyelvet, tüd...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz