Családireceptkönyv.hu

Túrós kelt rétes


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


A tésztához:
110-120 dkg liszt
8 dkg élesztő
1 ek. cukor
1 l tej
1 db egész tojás + 1 sárgája
1 kk. só
2 ek. étolaj
A töltelékhez:
80 dkg túró
2 tojás
1 tk. só
1 dl zsír a locsoláshoz

Elkészítés:


Megmelegítjük a tejet kellemesen langyosra, majd beletesszük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, az egész tojást és a sárgáját is, majd felfuttatjuk. A megszitált liszt kb. felét egy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót és a felfuttatott élesztőt. Ezután a tej és a liszt fokozatos hozzáadásával bedagasztjuk. A dagasztás vége felé hozzáadjuk a 2 ek. olajat is. A gyenge állagú kelt tésztából két cipót készítünk, amiket alaposan átdagasztunk, majd zsírral átkenjük, hogy ki ne száradjanak, és letakarva, lisztezett gyúródeszkán kelesztjük kb. 20-30 percig. Ezután a réteshez hasonlóan nyújtjuk ki, majd megtöltjük a töltelékkel.
Ehhez a túrót összemorzsoljuk, beleütjük a tojást, beletesszük a sót és összekeverjük. Ha túl száraz, tehetünk bele egy kevés tejfölt is. A kinyújtott tésztára először rászórjuk a túrót, aztán meglocsoljuk zsírral. Felcsavarjuk, négy ujjnyi darabokra vágjuk, tepsibe tesszük, a tetejét pedig zsírral megkenjük. Újból kelesztjük 10-15 percet, majd előmelegített sütőben szép pirosra sütjük kb. 40-45 percig 190 fokon.

Túrós kelt rétes

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Péksütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Mindennapi kenyerünk
Mindennapi kenyerünk

…összedagasztani én géppel de lehet kézzel… akkor jó, ha elválik a dagasztó falától és egy gombóccá válik, ha szükséges lehet vizet adni hozzá, ez mindig lisztfüggő. Kétszer 40...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar Kókusztekercs kelt
Kókusztekercs kelt

Kevés cukros langyos tejbe az élesztőt belemorzsoljuk és felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal és a tojássárgákkal összedolgozzuk,majd hozzáadjuk a megkelt élesztőt és rugalmas té...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Paleo zsemle/kenyér
Paleo zsemle/kenyér

A száraz és folyékony hozzávalókat külön edényben keverjük össze, majd dolgozzuk össze őket. 5 perc pihentetés után, a tésztából nedves kézzel formázzunk kenyeret, majd tegyük süt...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk