Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
• 1 nagyobb padlizsán
• 1 kis tök
• 1 hagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 2-3 ek olaj
• 1 kisebb chili paprika
• 1 liter húsleves (lehet kockából is)
• babérlevél
• 10-12 koktélparadicsom
• 1 kiskanál barnacukor
• bazsalikom, oregánó
• só, bors
• tejföl
Elkészítés:
• A padlizsánt grillen (szabad tűzön a legfinomabb, de természetesen tűzhelyen, vagy tepsiben is elkészíthető)) megsütjük, többször megforgatva egészen addig, amíg jól megsül, a héja égett lesz, míg a belseje nagyon puha. Miután megsült, a héját leszedjük, megmossuk, hogy ne legyen rajta égett rész, majd félretesszük.
• A paradicsomokat kettévágjuk, tetejükkel felfele grillrácsra helyezzük (vagy tepsibe), sóval-borssal fűszerezzük, megszórjuk a barna cukorral, ízlés szerint oregánóval, bazsalikommal, majd félkanálnyi olivaolajjal megsütjük.
• Közben az apróra vágott hagymát és az egész fokhagymagerezdeket 2 kanál olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a meghámozott, felkockázott tököt, és a padlizsánt. 2-3 percig kevergetjük, majd felöntjük a húslevessel, hozzáadunk 2 babérlevelet és a chilit (természetesen elhagyható). Sózzuk, borsozzuk.
• Mivel a padlizsán már puha, addig főzzük, amíg a tök és a fokhagyma megpuhul. Miután elkészül, a babérleveleket kiszedjük, majd botmixerrel összeturmixoljuk, krémesítjük. Visszatesszük, ha szükséges öntünk még hozzá húslevest vagy vizet, ízlés szerint sóval-borssal ízesítjük.
Trükkök, tippek, praktikák:
Tálalás
A levest tányérba merjük, tejföllel, 3-4 sült paradicsommal és apróra vágott petrezselyemzölddel tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Hideg levesek,
Első lépésként készítettem 1 liter limonádét (frissen facsart citromléből, bio citromhéjbólés negyedannyi cukorhelyettesítővel). Ezután megpucoltam 3 db almát, felkockáztam és a l...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzákeverjük az olajat és a tejet, majd a sütőporral elkevert lisztet is. Két részre osztjuk: az egyikbe belekeverjük a 2 evőkanál kaka...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elkészítése: Vízgőz felett felmelegítjük a mézet, a margarint, a cukrot, a szódát, a kakaót, és a tojásokat. Hozzáadjuk a lisztet, és jól összegyúrjuk. Ha kemény lenne, adjunk h...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű