• 1 nagyobb padlizsán
• 1 kis tök
• 1 hagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 2-3 ek olaj
• 1 kisebb chili paprika
• 1 liter húsleves (lehet kockából is)
• babérlevél
• 10-12 koktélparadicsom
• 1 kiskanál barnacukor
• bazsalikom, oregánó
• só, bors
• tejföl
• A padlizsánt grillen (szabad tűzön a legfinomabb, de természetesen tűzhelyen, vagy tepsiben is elkészíthető)) megsütjük, többször megforgatva egészen addig, amíg jól megsül, a héja égett lesz, míg a belseje nagyon puha. Miután megsült, a héját leszedjük, megmossuk, hogy ne legyen rajta égett rész, majd félretesszük.
• A paradicsomokat kettévágjuk, tetejükkel felfele grillrácsra helyezzük (vagy tepsibe), sóval-borssal fűszerezzük, megszórjuk a barna cukorral, ízlés szerint oregánóval, bazsalikommal, majd félkanálnyi olivaolajjal megsütjük.
• Közben az apróra vágott hagymát és az egész fokhagymagerezdeket 2 kanál olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a meghámozott, felkockázott tököt, és a padlizsánt. 2-3 percig kevergetjük, majd felöntjük a húslevessel, hozzáadunk 2 babérlevelet és a chilit (természetesen elhagyható). Sózzuk, borsozzuk.
• Mivel a padlizsán már puha, addig főzzük, amíg a tök és a fokhagyma megpuhul. Miután elkészül, a babérleveleket kiszedjük, majd botmixerrel összeturmixoljuk, krémesítjük. Visszatesszük, ha szükséges öntünk még hozzá húslevest vagy vizet, ízlés szerint sóval-borssal ízesítjük.
Tálalás
A levest tányérba merjük, tejföllel, 3-4 sült paradicsommal és apróra vágott petrezselyemzölddel tálaljuk.
Gőz fölött összekeverem, s mehet a sütire. De ne tedd hűtőbe, amíg nem szilárdul meg. Van aki pici rumaromát is tesz bele, s van aki olajat tesz a ráma helyett, h fényesebb legye...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűAz élesztőt a tejben a cukorral felfuttatjuk. Az epret megmossuk, megtisztítjuk, majd nagyobb darabokra vágjuk. Beletesszük az epret egy kancsóba, hozzáadjuk a cukrot, a...
Elkészítési idő: 15 perc Nehézség: KönnyűA burgonyát sós vízben héjában megfőzzük, majd megpucoljuk és egy nagyobb tálba tesszük. Hozzáadjuk a vajat és a fűszerkeveréket (a Toscana fűszerkeverék helyett szinte bármi...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűPudingot főzünk. A gáztól levéve hozzáadjuk a csokit,simára keverjük. A meleg pudinghoz egyesével hozzáadjuk az 5-10 percig hideg vízben megpuhított zselatin-lapokat. Hagyjuk ki...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű