Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók:
1 kis fej kelkáposzta
20 dkg szalonna
30 dkg sertéshús
1 szelet tejbe áztatott kenyér
2 hagyma
petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
1 tojás
só, bors és szerecsendió
1 evőkanál keményítő (sűrítő)
1 evőkanál Madeira
Elkészítés:
Dobjunk egy szép, jó fejű káposztát egy fazék forrásban lévő, sós vízbe.
Hagyjuk negyed órát főni, és mártsuk hideg vízbe.
Aprítsuk fel a szalonnát és sovány sertéshúst.
Ezt a húst tegyük egy tálba, adjunk hozzá egy szelet tejben áztatott kenyeret, két apróra vágott hagymát, egy kis petrezselyemmel és fokhagymával, egy tojást és egy evőkanál vizet.
Sóval, borssal, kevés reszelt szerecsendióval ízesítjük, és mindent jól összegyúrunk.
A lecsepegtetett káposzta leveleit szétválasztjuk, belehelyezzük a tölteléket, és csomagoljuk.
Kössük le, és tegyük egy serpenyőbe a káposztát fél liter vízzel.
Főzzük így egy órát, vagy egy kicsit tovább, ha nagy a káposztagombóc.
Ezután tányérra rendezzük a káposztát, eltávolítjuk az összes főzőzsírt, bepároljuk, hogy csak a kívánt mennyiségű szósz maradjon, és egy kis kanálnyi Madeirában hígított keményítő hozzáadásával besűrítjük.
Öntsük a szószt a káposztára, és tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
Az oldalast megmossuk, ujjnyi szeletekre vágjuk, papírtörlővel megtöröljük. Egy tálba tesszük a húst, és rárakjuk az összes hozzávalót. Jól átkeverjük, és rövid ideig/10-15 perc...
Elkészítési idő: 70 perc Nehézség: Könnyű
1.A vöröshagymát megpucoljuk és 4 felé vágjuk mindegyiket. A fokhagymát gerezdekre szedjük és szintén megpucoljuk. A fűszereket előkészítjük. 2.A csülköt egy nagy fazékba tesszük,...
Elkészítési idő: 4 óra Nehézség: Nehéz
Az alapanyagokat a lassú főzőbe elhelyezem, fűszerezem, és felöntöm annyi vízzel, hogy az edény tele legyen. Nyolc óra múlva amikor elkészült,a húst kiveszem, és kocsonyás tálakba...
Elkészítési idő: 8 óra Nehézség: Könnyű