Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók:
1 kis fej kelkáposzta
20 dkg szalonna
30 dkg sertéshús
1 szelet tejbe áztatott kenyér
2 hagyma
petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
1 tojás
só, bors és szerecsendió
1 evőkanál keményítő (sűrítő)
1 evőkanál Madeira
Elkészítés:
Dobjunk egy szép, jó fejű káposztát egy fazék forrásban lévő, sós vízbe.
Hagyjuk negyed órát főni, és mártsuk hideg vízbe.
Aprítsuk fel a szalonnát és sovány sertéshúst.
Ezt a húst tegyük egy tálba, adjunk hozzá egy szelet tejben áztatott kenyeret, két apróra vágott hagymát, egy kis petrezselyemmel és fokhagymával, egy tojást és egy evőkanál vizet.
Sóval, borssal, kevés reszelt szerecsendióval ízesítjük, és mindent jól összegyúrunk.
A lecsepegtetett káposzta leveleit szétválasztjuk, belehelyezzük a tölteléket, és csomagoljuk.
Kössük le, és tegyük egy serpenyőbe a káposztát fél liter vízzel.
Főzzük így egy órát, vagy egy kicsit tovább, ha nagy a káposztagombóc.
Ezután tányérra rendezzük a káposztát, eltávolítjuk az összes főzőzsírt, bepároljuk, hogy csak a kívánt mennyiségű szósz maradjon, és egy kis kanálnyi Madeirában hígított keményítő hozzáadásával besűrítjük.
Öntsük a szószt a káposztára, és tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A húst kiklopfoljuk, az oldalán több helyen bevagdossuk, hogy ne ugorjon össze sütés közben. Olajjal meglocsoljuk, sózzuk és borsozzuk, őrölt köménnyel, őrölt pirospaprikával és zú...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A karajszeleteket sózzuk, borsozzuk, és kevés olajon elősütjük, aztán félretesszük. A krumplit meghámozzuk, karikákra, vagy kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük, aztán hagyju...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst mossuk meg, majd töröljük szárazta. A mustárt, a feketeborssal és a mézzel keverjük össze egy tálban. Közepes hőfokon süssük 20 percig a húst, majd a vége előtt 5 perccel ke...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű