Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
(6 adaghoz):
100 g tápiókagyöngy
2,5 dl víz
1 vaníliarúd
5 dl kókusztej
7,5 ml folyékony édesítőszer
diabetikus lekvár, gyümölcs a rétegezéshez
Elkészítés:
Összesen egy fazékra lesz szükségünk.
A vaníliarúd magjait kikaparjuk, és az üres rúddal, a tápiókagyöngyökkel beleszórjuk a fazékba. Felöntjük a vízzel és kb. 10-15 percig állni hagyjuk, hogy a gyöngyök megszívják magukat. Ezalatt előkészítjük a poharakat, tálakat, üvegeket, amikbe tölteni fogjuk majd a pudingot.
Ha letelt a negyed óra, felöntjük a tápiókát a kókusztejjel és közepes lángon folyamatos kevergetés mellett főzni kezdjük. Jól be fog sűrűsödni, puding állaga lesz pár perc után. Ekkor kikapcsoljuk a tűzhelyet, levesszük a fazekat, elkeverjük benne a pudingban az édesítőszert, a vaníliarudat pedig kivesszük belőle, és még így melegen, tetszőlegesen rétegezve a gyümölccsel vagy lekvárral, az előkészített üvegekbe kanalazzuk.
Ha hatfelé osztjuk, egy puding szénhidráttartalma mindössze 16,6 gramm (ez alapján válasszunk hozzá lekvárt vagy gyümölcsöt, nem tudunk mellélőni, a tápióka semleges ízének köszönhetően szinte minden passzol hozzá).
Akár előző este is elkészíthetjük, sőt, ajánlott is, hiszen az ízek egy éjszaka alatt érnek össze igazán.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A hozzávalókat - a tojások sárgájával - összegyúrjuk és két részre osztjuk. Kinyújtjuk és tepsibe tesszük, megszórjuk meggyel és az 5 tojásfehérjét a cukorral felverjük és a meggyr...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hajtogatáshoz: - 5 dkg puha vaj vagy margarin - 12 dkg füstölt sajt reszelve (esetleg a hajtogatásnál lehet sima trappista sajt is, de a tetejére már mindenképp füstölt sajtot...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Először a túró tölteléket készítjük el. Ehhez a túrót összekeverjük a búzadarával, a tojással, a cukorral és a vaníliás cukorral. A tésztához a tojások sárgáját habosra keverjük a...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz