Zabkorpás-kókuszos keksz

A zabkorpát a liszttel a kókuszreszelékkel, a mézes fűszerrel, a sóval és a sütőporral összekeverjük. Az egészet egy mély tálba öntjük,hozzá adjuk a 3 evőkanál olajat,a tojássárgáját, és a xilit-et, először ezeket kezdjük morzsolni, úgy hogy folyamatosan veszünk hozzá apránként lisztet. Amikor már a massza teljesen morzsalékossá vált adjunk hozzá annyi tejet amennyivel egy jól gyúrható tésztát kapunk,majd pihentessük hűtőben egy fél órácskát.
A sütéshez diónyi mennyiségekből kis gömböket formálunk ki a masszából, majd két tenyerünk között kissé szétlapítjuk őket. Ha puha kekszet szeretnétek akkor kevésbé nyomjátok össze, de ha ropogós kekszre vágytok akkor annyira lapítsátok ki amennyire csak tudjátok. A korongokat sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük egymástól 2 cm távolságra,mert sütés közben a kekszecskék nagyobbak lesznek! K.b.15 percig süssünk egy-egy adagot,a kész kekszet dobozban napokig tárolhatjuk hűtés nélkül is! :D Próbáljátok ki nagyon,de nagyon finom!