Elk. idő: 3 ÓRA
Adag: 4-5
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A páchoz
6 gerezd fokhagyma
1 szár rozmaring (friss, vagy szárított)
2 nagy csipet kakukkfű (friss, vagy szárított)
40 g olívaolaj
feketebors (őrölt)
3 csipet só
20 g mustár
A sütéshez
600 g báránycomb
20 g sertészsír
1 nagy fej vöröshagyma
Elkészítés:
A fokhagymákat megtisztítjuk, kivesszük a közepét, összetörjük.
Először elkészítjük a páclét. A pác összes összetevőjét keverjük össze egy tálban.
A hússzeleteket alaposan megtisztítjuk a felesleges részektől, bedörzsöljük a páclével, és egy éjszakán át, vagy fél napon át hűtőbe téve a páclében hagyjuk.
A fokhagymákat megtisztítjuk, kivesszük a közepét, összetörjük.
Először elkészítjük a páclét. A pác összes összetevőjét keverjük össze egy tálban.
A hússzeleteket alaposan megtisztítjuk a felesleges részektől, bedörzsöljük a páclével, és egy éjszakán át, vagy fél napon át hűtőbe téve a páclében hagyjuk.Mikor a hús eleget állt a páclében, a vöröshagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk.
A vöröshagymát magas peremű tepsibe tesszük, sóval, borssal fűszerezzük.
A hagymára tesszük a pácolt húst, és a sertészsírt. Alufóliával lefedjük a tepsit.
Légkeverés nélkül, előmelegített 190 C-os sütőben kb 150 percen át sütjük.
Ropogósra sült rozmaringos burgonya körettel tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Birka húsból készült ételek,
Hártyáitól megtisztítjuk a húst, ecetes vízzel leforrázzuk, és kockákra vágjuk. Fedő alatt az olajon felén világosra pirítjuk az apróra vágott hagymát, meghintjük a paprikával...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A chili magházát eltávolítjuk, felaprítjuk. A fokhagymát megpucoljuk, felaprítjuk. A rozmaring leveket felaprítjuk. Egy mozsárban a chilit, fok...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elkészítés: Az anyagokat összekeverjük, ez lesz a páclevünk. A bordákat a csont mellett keresztben félbevágjuk, pácoljuk (30 perc), majd forró grillen sütjük. A jó bárányborda kívü...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű