Elk. idő: 3 ÓRA
Adag: 4-5
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A páchoz
6 gerezd fokhagyma
1 szár rozmaring (friss, vagy szárított)
2 nagy csipet kakukkfű (friss, vagy szárított)
40 g olívaolaj
feketebors (őrölt)
3 csipet só
20 g mustár
A sütéshez
600 g báránycomb
20 g sertészsír
1 nagy fej vöröshagyma
Elkészítés:
A fokhagymákat megtisztítjuk, kivesszük a közepét, összetörjük.
Először elkészítjük a páclét. A pác összes összetevőjét keverjük össze egy tálban.
A hússzeleteket alaposan megtisztítjuk a felesleges részektől, bedörzsöljük a páclével, és egy éjszakán át, vagy fél napon át hűtőbe téve a páclében hagyjuk.
A fokhagymákat megtisztítjuk, kivesszük a közepét, összetörjük.
Először elkészítjük a páclét. A pác összes összetevőjét keverjük össze egy tálban.
A hússzeleteket alaposan megtisztítjuk a felesleges részektől, bedörzsöljük a páclével, és egy éjszakán át, vagy fél napon át hűtőbe téve a páclében hagyjuk.Mikor a hús eleget állt a páclében, a vöröshagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk.
A vöröshagymát magas peremű tepsibe tesszük, sóval, borssal fűszerezzük.
A hagymára tesszük a pácolt húst, és a sertészsírt. Alufóliával lefedjük a tepsit.
Légkeverés nélkül, előmelegített 190 C-os sütőben kb 150 percen át sütjük.
Ropogósra sült rozmaringos burgonya körettel tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Birka húsból készült ételek,
A római köményt, a koriandert, a szegfűborsot, a fahéjat, a cayenne-borsot, a fokhagymát, az olívaolajat és a citromlé felét kis tálban összekeverjük, beletesszük a húst, jól megfo...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Háromszor ledaráljuk a húsokat, lényeg, hogy minél pépesebb legyen. Fűszerezzük (csombor,fokhagyma apróra vágva), mehet bele a szódabikarbóna, bors, só, majd a leszűrt húsleves.Ha...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Melegítsük fel az olajat egy nagy fazékban, dobjuk rá a bárányhúst és pirítsuk meg 3-4 percig, kevergetve. Adjuk hozzá a lisztet, paradicsom-pürét és fokhagymát, majd főzzük 2 pe...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A húst nagyobb darabokra vágjuk, besózzuk. Egy kisebb sütőedénybe beletesszük a zsírt, a megtisztított, egészben hagyott fokhagyma-gerezdeket, a rozmaringágat, öntünk alá egy kicsi...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű