Családireceptkönyv.hu

Töltött pecsenye_hideg tál


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Hozzávalók:
1 kg sertés rövid karaj ( csont nélkül)
só, bors
3-4 ek vaj, de lehet olaj is

Töltelékhez:
30 dkg gomba ( csiperke)
1 kisebb vöröshagyma
1 paprika
só, bors ( ízlés szerint)
3 szép csirkemáj
1 kk. majorana
csipet bazsalikom
2-3 szikkadt zsemle
2-3 dl tej
3 tojás
apróra vágott petrezselyemzöld ( kb 3 ek)
kevés olaj, vagy vaj a dinszteléshez

Öntethez:
4 dl tejföl
2 tojássárgája
10-15 dkg reszelt trapista sajt

Elkészítés:


Elkészítése:
A csont nélküli karajt megmossuk és egészben hagyjuk.
Sózzuk, borsozzuk, alufóliába csomagoljuk és egy éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy átjárja a só és a bors.
A vajat megolvasztjuk és puhára pároljuk benne a karajt kevés víz hozzá adásával, egy kis kérget sütünk rá, majd hűlni hagyjuk és ujjnyi vastag szeletekre vágjuk.
A töltelékhez a zsemléket tejben megáztatni, majd jól kinyomkodjuk.
A gombát, paprikát, vöröshagymát apróra feldarabolni és az olajon/vajon megpárolni, hozzáadni a feldarabolt csirkemájat, sót, borsot, bazsalikomot és készre dinsztelni.
Összedolgozzuk a kinyomkodott, összemorzsolt zsemlét, a gombás májat, az egész tojásokat, az összevagdalt petrezselymet és a majoránnát.
A felszeletelt húst eredeti formájára összeállítjuk úgy egy sütőtálban, hogy a szeletek közé tölteléket halmozunk, mely összeragasztja a hússzeleteket.

Összekeverjük a tejfölt a reszelt sajttal és a tojássárgájákkal, majd a masszát a húsra öntjük. (Ha híg lenne a massza, reszeljünk még bele sajtot, hogy a húsról ne folyjon le.)

180 C-os sütőben aranybarnára sütjük kb. 30-40 perc alatt.
Másnap amikor teljesen kihűlt ferdén szeleteljük, így lesz "csíkos" a végeredmény

Töltött pecsenye_hideg tál

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sertés húsból készült ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Kitti
Majorannás tejfölös karaj
Majorannás tejfölös karaj

◾️A húst kiklopfoljuk, majd sózzuk és borsozzuk. ◾️Lisztbe mártogatva elősütjük őket. ◾️Olajjal kikent tepsibe tesszük a szeleteket és megszórjuk őket majoránnával. ◾️Minden...

Elkészítési idő: 150 perc
Nehézség: Könnyű
share
szaftos karaj
szaftos karaj

A húst megmossuk és szeletekre vágjuk, majd egy tálba tesszük. Átkenjük olajjal és sózzuk, borsozzuk, hagyjuk állni 20-30 percet. Közben a paradicsomot a zellerlevéllel és 3 fokhag...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Sacko
Pozsonyi sertèscomb tèsztával
Pozsonyi sertèscomb tèsztával

A hússzeleteket sózzuk, ha valaki szereti akkor borsozza is,? vékonyra klopfoljuk, lisztben megmártjuk, zsírban barnára átsütjük, áttesszük lábasba amiben főzni fogjuk.A maradék zs...

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk