Tojásos - májas szelet

Elkészítése:
A májat kevés, enyhén sós vízben megfőzzük, ( én a levesben főztem, de 25 dkg máj és 25 dkg zúza) majd hagyjuk hűlni és felszeleteljük kis kockákra, egy tálba tesszük. A főtt tojásokat is kis kockára szeleteljük és a tálba tesszük. A hagymát és a petrezselyemzöldet apróra vagdossuk, ezt is belekeverjük, a majorannát rászórjuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. A nyers tojásokat felverjük, fűszerezzük és ráöntjük a májas keverékre. Alufóliát tettem a tepsibe, megolajoztam, megszórtam zsemlemorzsával és úgy öntöttem bele a masszát, megszokásból tettem rá reszelt sajtot kb 10 dkg. A másik húsitól kimaradt egy kis tejfölös-tojásos massza, azt is rátettem.
A tetejére is tettem alufóliát, 180 fokon 25 percig sütöttem, után levettem a fóliát és még 5-10 percig sütöttem, hogy szép színt kapjon a teteje is. Hagytam valamennyit hűlni, leszedtem az alufoliát, amikor egészen kihűlt folpackba csomagoltam, be a hűtőszekrénybe, és másnap gyönyörűen lehet szeletelni