Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
• 1 kg darált hús sertés és marha vegyesen
• 8 db tojás
• 1 tojás fehérje
• 2 kis fej vöröshagyma
• 4 nagy gerezd fokhagyma
• só
• bors
• pirospaprika
• majoránna
• petrezselyemzöld
• 2 db szikkadt zsemle
• kevés tej
• a forma kikenéséhez:
• vaj
• zsemlemorzsa
backon szalonna a sütő béleléséhez
Elkészítés:
6 tojást keményre főzünk. A darált sertéshúst 2 tojással, a finomra vágott vöröshagymával, az összezúzott fokhagymával, sóval, borssal, pirospaprikával, majoránnával és az apróra vágott petrezselyemzölddel jól összekeverjük.
A zsemléket kis időre tejbe áztatjuk, majd kifacsarjuk és a húsmasszához keverjük.
A húst egy nagy vajjal kikent, finom zsemlemorzsával meghintett kuglófformába tesszük úgy, hogy a közepén elosztjuk a 6 főtt tojást, a tetejére simítjuk a maradék húst. A tetejét felvert tojásfehérjével kenjük meg, hogy egyben, szétnyílás mentesen süljön meg.
200 fokos sütőben kb. 1 óra alatt sül meg (a sütő teljesítményétől függ).
Sütés után kihűtjük, deszkára borítjuk, majd felszeleteljük.
(Még ízletesebb, ha a formát vajjal való kikenés és zsemlemorzsával való meghintés helyett vastagabb bacon szeletekkel rakjuk ki, és arra kerül a húsos, tojásos réteg.)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A húst felszeleteljük, fűszerezzük és átkenjük a mustárral. A felvert tojásokat a tejjel, 6 evőkanál liszttel, zsemlemorzsával kikeverjük. A 3 evőkanál lisztet egy tányérra tesszük...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. Sertéshúsból (jobb esetben e mellé bélszínből és borjúhúsból is) vágj kis szeletkéket, fűszerezd borssal, majoránnával és pirospaprikával, majd hagyd állni egy fél órát. 2....
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A karaj szeleteket,ki klopfolod,lesózod,lisztbe forgatod,egyesével lesütöd a serpenyőben. Kiszedegeted a zsiradékból,ha mindet lesütötted,vissza teszed az edénybe az összes húst,fe...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Nehéz
1. lépés A csemege szalonnát pici kockákra vágjuk és üvegesre sütjük. 2-3 perc után hozzátesszük a nagyobb kockára vágott erdélyi szalonnát és jól megpirítjuk. 2. lépés Leszűr...
Elkészítési idő: 2,5 öra Nehézség: Közepes