5 dkg füstölt szalonna
3 szál sárgarépa
1 szál zöldség
3 nagy fej fokhagyma
2 babérlevél
só
bors
2 tojás sárgája
2 ek liszt
7 dl tej
2 egész tojás
ecet
5 dkg füstölt szalonnának a zsírját kiolvasztottam , a pörcöket kiszedtem , és a zsírban megpároltam 3 soványabb murkot ( sárgarépát) , és 1 szál petrezselyem gyökeret amit előzőleg apróra reszeltem . Közben megpucoltam 3 nagy fej fokhagymát lereszeltem ezt is apróra rászórtam a párolt zöldségekre ,dobtam rá 2 babérlapit,még 2 percet együtt pároltam majd töltöttem rá 3 liter vizet sóztam borsoztam és fedő alatt hagytam főni 15-20 percet .Amikor odatelt az idő, a levest takaréklángon tartva, 2 tojás sárgáját elkevertem 2 evőkanál liszttel és 7 dl tejjel , majd ezt szépen hozzáadtam a leveshez jól elkevertem még egy kicsit sóztam ,borsoztam és ecettel ízlésem szerint savanyítottam . Egy másik edényben sós ecetes vizet forraltam , majd takarékra állítva , bele ütöttem személyenként 2 tojást .Ez 4-5 perc alatt elkészült és szedtem is át egy szűrőkanállal , a levesbe ,és már tálaltam is a szalonna pörccel megszórva
A zsemléket beáztatom, a hagymát apróra vágom, és üvegesre pirítom. Aprítógépbe teszem a májat, a kinyomkodott zsemléket, a petrezselymet, a hagymát, a tojást és a fűszereket. Az í...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Könnyű
Mossuk meg alaposan a birsalmákat, majd héjával együtt reszeljük bele egy fazékba. Ízesítsük cukorral, fahéjrúddal, szegfűszeggel, csipetnyi sóval, citromlével és a kettévágott van...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elkészítés A cukkinit meghámozom, a magokat eltávolítom, és apró kockákra vágom. Kevés olívaolajon párolom, majd felöntöm 1 liter vízzel. Kb. 20 percig főzöm majd kaporral és Vega...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű