Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
4adag
50 dkg spárga
20 dkg csirkemell
3 szál újhagyma
1 liter víz
2 ek. kókuszzsír vagy ghee
1 babérlevél
egy marék friss petrezselyemlevél
só, bors
Elkészítés:
1. lépés
Először is a spárgákat készítsük elő: vágjuk le a csúcsait, és alaposan mossuk meg, hogy ne maradjon benne homok. Ha fehérspárgát használsz, akkor a szárát pucold meg egy zöldséghámozóval, ha zöldet, akkor erre nincs szükség. Mindkét fajta spárga esetében a fás végeit vágd le, arra nincs szükség. A szárát vágjuk 2-3 centis darabokra.
2. lépés
Egy lábasban 1 ek. zsiradékon pirítsuk meg alaposan a csirkemell kockákat, majd öntsük fel 1 liter vízzel, sózzuk meg, és fedő alatt forraljuk fel.
3. lépés
Dobjuk bele a megtisztított spárga fejeket is, és főzzük ropogósra.
4. lépés
A levesből halásszuk ki a húst és a spárgadarabokat, és tegyük félre kicsit az alaplevet.
5. lépés
Egy másik lábasban szintén 1 ek. zsiradékon pirítsuk meg a felszeletelt újhagymát, majd dobjuk rá a spárga szárait, kicsit pirítsuk meg, majd öntsük fel az alaplével.
6. lépés
Tegyünk bele egy babérlevelet, egy egy kis sót is, majd főzzük mérsékelt lángon fedő alatt kb. 15-20 percig.
7. lépés
Szedjük ki belőle a babérlevelet, majd botmixerrel dolgozzuk össze.
8. lépés
Tegyük vissza a tűzhelyre, öntsük bele a csirkehúst és a spárga fejeket, forraljuk fel, és ha még szükséges, sózzuk meg.
9. lépés
Tálaláskor szórjuk meg friss petrezselyemlevéllel.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
2 liter víz. ízletesebb lesz, ha 20-25 dkg összeaprított marhacsont levével öntjük fel. Sertéshúsból is készíthetjük, lábszárhúsból vagy lapockából. Igen ízletes a gulyás, ha marh...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Közepes
A fokhagymát vékony szeletekre vágtam és a vöröshagyma krémmel együtt olivaolajra dobtam. Éppen csak megfuttattam, majd rátettem a felkockázott csirkecombot pár perc alatt fehéredé...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Közepes
A szárnyakat feltettem főni. A répát, fehérrépát karikákra vágva olajon megpirítottam. A szárnyakat lehaboztam, hozzáadtam a répákat és egy zöldségleves kockát. Mikor a répa megpuh...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű