A leveshez:
- ½ liter házi paradicsomlé
- 1fej hagyma
- 2 cikk fokhagyma
- 3 szál murok (sárgarépa)
- egy almányi nagyságú zellergumó
- só, bors
A rántáshoz:
- 1 kanál zsír
- 1,5 evőkanál liszt
A galuskához:
- 3 tojás
- 7 evőkanál gríz
- 2 evőkanál puliszkaliszt( kukorica dara)
- 1 csipetnyi só
- 1 mokkáskanál ecet
Egy fazékban odateszem 2 liter vízben a megpucolt zöldségeket, hagymát, fokhagymát, hozzáöntöm a paradicsomlevet, sózom, és lassú tűzön elkezdem főzni fedő alatt.
Eközben egy tálban a tojások fehérjét az ecettel kemény habbá verem, lassan belekeverem a tojások sárgáját, és a grízzel kevert puliszkalisztet , beledobok egy csipetnyi sót és lazán összekeverem, majd beteszem a hűtőbe minimum 30 percre.
Ha már a zöldségek megfőttek, akkor, egy nyeles lábasban teszek, 2 evőkanál zsírt megolvasztom, hozzáadok két evőkanál lisztet, aranyszínűre pirítom, felengedem hideg vízzel folytonosan kavargatva beletöltöm a levesbe.
Egy nagyobb edénybe töltök 1,5 liter vizet sózom, hozzáadok 2 evőkanál olajat, beleszórok egy kötésnyi petrezselyemzöldet felforralom, és amikor még csak gyöngyözik, akkor már szaggatom is bele a hűtőből kivett masszát. Mikor az egészet beleszaggattam fedő alatt tartom kis lángon 20 percet ,azután pedig a tűzről levéve még 20 percet .és készen is vagyunk, tehetjük a levesbe és tálalhatjuk is .
Az olajat egy nagyobb lábasban elkezdjük felhevíteni, majd rádobjuk az apróra vágott vöröshagymát, 1-2 perc után pedig az apróra vágott fokhagymát is, és üvegesre pirítjuk őket. Kö...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű1. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és 1,2 liter sós vízben puhára főzzük. 2. A megtisztított, felaprított hagymát az olajon aranysárgára pirítjuk, a szétnyomott fokhag...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűEgy nagyobb lábasban feltesszük a vizet főni. Belerakunk egy darab füstölt szalonnabőrt, a babérlevelet és a két kis fej hagymát, amiről csak a külső héjat szedjük le. Remek szín...
Elkészítési idő: 35 perc Nehézség: Könnyűaz almákat kicsutkázzuk és cikkekre vágjuk. fajtájuktól és ízüktől függően kevesebb,vagy több cukorral feltesszük főni a 1,5 liter vízben. vékonyan hámozott citromhéjat,mokkáskanál...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű