Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
4 személyre
a nudlihoz:
25 dkg zsíros túró
1 tojás
12 dkg liszt
3 dkg puha vaj
1 citrom reszelt héja
1 csipet só
a szószhoz:
4,5 dl tej
1 vaníliarúd
2 tojássárgája
5 dkg porcukor vagy édesítőszer
Elkészítés:
A nudlihoz a hozzávalókat összegyúrjuk, és fél órát hűtőben pihentetjük.
A szószhoz a tejet melegíteni kezdjük. Beletesszük a vaníliarúd kikapart magjait és a rudat is. Forráspontig főzzük, majd lefedve 30 percig pihentetjük.
Habosra keverjük a cukrot a tojások sárgájával, a vaníliás tejhez adjuk (amiből eltávolítjuk a vaníliarudat), és kis lángon addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik.
Nagyobb lábasban vizet melegítünk.
A nudli tésztáját négyfelé vesszük, és mindegyik darabból ujjnyi vastag hengert formázunk. Babszem nagyságúra daraboljuk, lisztezett felületen párszor megsodorjuk, majd a már lobogva forró vízbe dobjuk. Egyszerre csak egy hengerből készített nudlit teszünk a vízbe, és addig főzzük, amíg minden tésztadarab fel nem jön a víz tetejére. Amikor elkészült, szűrőkanállal kiszedjük, lecsöpögtetjük, és a vaníliasodóval kínáljuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
pirított darába vagy pirított, darált dióba is forgathatjuk. Melegen és hidegen is tálalhatjuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
A burgonyát egy kis lábosba tesszük, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és puhára főzzük. Ha késznek ítéljük, tegyük jéghideg vízbe, így könnyedén le tudjuk húzni a héját. Egy...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
Az átszitált lisztet összekeverjük a sóval. A langyos vízben elkevert egész tojást, az ecetet és az olvasztott vajat apránként a lisztbe öntjük és késsel tésztává dolgozzuk. A tész...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A cukrot beleteszem a tejbe, meglangyosítom és utána morzsolom bele az élesztőt. Hagyom felfutni. Addig a száraz összetevőket összekeverem. Mikor feltutott az élesztő robotgéppel s...
Elkészítési idő: 80-120 perc Nehézség: Közepes