Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
kb 2 kg csülök (1 hátsó vagy 2 kisebb mellső)
- 1 fej vöröshagyma
- 2 babérlevél
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 ek só
- 1 kk egész bors
Körethez:
- 1,5 kg burgonya
- 30 dkg vöröshagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 4 ek olaj
- 1 ek majoránna
- 1 ek só
- 1-1 mk őrölt fekete bors és pirospaprika
Elkészítés:
Mosd és tisztítsd meg a csülköt, majd tedd fazékba annyi vízzel, amennyi bőven ellepi
2. Sózd, borsozd és ízesítsd az egész borssal, a félbevágott vöröshagymával, a babérlevéllel és a fokhagymával.
3. Forrald fel nagy lángon, majd tedd takarékra és 1,5-2 óra alatt főzd szinte teljesen puhára. Ezután szűrd le és tedd tepsibe.
4. A körethez a megtisztított burgonyát és a hagymát vágd cikkekre, sózd, borsózd, add hozzá az olajat, és szórd meg a pirospaprikával, a majorannával és a felaprított petrezselyemmel, majd az egészet keverd össze alaposan.
5. A köretet a tepsibe halmozd a csülök köré és sütőben kb. 180 fokon 1 órán át süsd úgy, hogy közben a húst többször megforgatod és a köretet megkevered. Akkor van kész, ha a hús megpirul és a burgonya a hagymával együtt megpuhul.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A sertéslábakat a hentessel keresztben és hosszában is elvágatjuk. Otthon aztán jól megmossuk, a kisebb szőröket leégetjük róla vagy kivágjuk. Az olajon a kockára vágott vöröshagy...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A karajt megmossuk, hosszú éles késsel felszúrjuk, éa beledugjuk a kolbászt. Alaposan besózzuk, majd egy serpenyőben a felforrósított olajon minden oldalát megkapatjuk. Áttesszük e...
Elkészítési idő: 130 perc Nehézség: Közepes
A húsokat sózom, borsozom, majd a morzsába forgatom, utána a tojásba és végül a lisztbe. Forró olajban aranyszínűre sütöm. A tepsibe a 2 leves kockát elmorzsolom, a vizet beleön...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű