narancsos-mandulás piskóta

1.A vajból 4 dkg-ot a mikró közepes fokozatán megolvasztjuk, félrerakjuk hűlni, a sütőt 175 fokra előmelegítjük.
2.Az egész tojásokat a cukorral a kézimixer legnagyobb fokozatán habos, világos krémmé keverjük, a végén belekeverjük a kihűlt olvasztott vajat.
3.Rászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet és étkezési keményítőt, ráreszeljük a narancs lereszelt héját és óvatosan, átforgatva homogénné keverjük.
4.A forma alját és oldalát sütőpapírral béleljük, az alját a maradék 2 dkg vajjal egyenletesen megkenjük, rászórjuk a mandulát majd beleöntjük a formába a tésztát, elegyengetjük.
5.Az előmelegített sütőben kb. 30 percet – tűpróbázva – sütjük. Ezután a sütőt lekapcsoljuk, a sütőajtót teljesen kinyitjuk, és így hagyjuk 10-15 percet hűlni a tésztát, majd a formából kifordítjuk, a sütőpapírt lehúzzuk, hogy a mandulával megszórt alja kerüljön felülre.
6.A narancslevet a cukorral és a citromlével összeforraljuk, egy hurkapálcával a sütibe lyukakat szúrunk és a narancsos szirupot odalocsolgatjuk, hogy átjárja jól a tésztát. Tálalás előtt kevés porcukorral megszórjuk.