60 dkg darált sertéshús
2 db zsemle
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek fűszerpaprika (csapott)
2 db tojás
4 db főtt tojás
3 ek zsemlemorzsa
A hagymát apró kockára vágjuk, és kevés olajon megdinszteljük.
A fokhagymát lereszeljük.
A zsemlét vízben áztatjuk, és jól kicsavarjuk.
A darált húshoz adjuk a dinsztelt hagymát, a fokhagymát, a kicsavart zsemlét, a 2 tojást, 1 csapott evőkanál pirospaprikát, 2 evőkanál zsemlemorzsát, a sót és őrölt borsot. Jól összedolgozzuk.
Egy őzgerinc formát kibélelünk alufóliával úgy, hogy kilógjon az oldalán. Teszünk zsiradékot az alufóliára, és megszórjuk zsemlemorzsával.
Az őzgerinc formába tesszük. A főtt tojásokat a közepébe beledugdossuk. Külsejét zsemlemorzsával megszórjuk, és egy kicsit belesimítjuk. Rátakarjuk az alufóliát, de vágjunk még le egy nagyobb darabot, és azzal is betakarjuk, hogy ne nagyon jöjjön ki lé.
Lefedve, 180 fokon kb. 60 percig sütjük. A végén, a alufóliát levéve, a tetejét aranybarnára sütjük (kb. 15 perc alatt).
Az olaj, a keményre főtt tojások és a tejföl kivételével a többi hozzávalóból fasírtmasszát készítünk, melyhez adhatunk némi petrezselyem zöldet és ízlésünk szerint fűszerezzük a m...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA húst megmossuk, felszeleteljük. A szalonnát kiskockára vágjuk, és kevés zsiradékon megpirítjuk, majd a zsírból kivesszük és félre tesszük .A húst egy evőkanál liszt és pici bors...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA csülök főzéséhez: A csülköt az összes többi hozzávalóval egy nagy edénybe tesszük. Felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi, majd (a csülök méretétől függően) 1,5-2 óráig főzzü...
Elkészítési idő: 190 min Nehézség: KözepesVöröshagymát megdinsztelem, tűzről levéve jó adag pirospaprikával szórom meg. Visszateszem a tűzhelyre, hozzáadom a felcsíkozott csirkemellet. Kicsit pirítom, majd felöntöm annyi...
Elkészítési idő: fél óra Nehézség: Könnyű