Elk. idő: 60 perc
Adag: 8 szelet
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
50 dkg darált sertéshús
20 dkg reszelt trappista sajt
1 csipet őrölt bors
só ízlés szerint
Panírozáshoz:
10 dkg zsemlemorzsa
10 dkg liszt
2 tojás
só
Elkészítés:
Tálba tesszük a húst. Rászórjuk a reszelt sajtot, ízesítjük sóval, borssal. Kézzel alaposan összedolgozzuk. A sajt szinte láthatatlan lesz benne.
A húsmasszából nyolc egyenlő gombócot készítünk. Lisztezett felületen kézzel, majd sodrófával szeletekké formázzuk. Alul-felül érdemes kissé belisztezni a húst, hogy ne ragadjon le. Mivel lisztes a hús felszíne, a panírozásnál ezt a részt ki is hagyhatjuk.
A hússzeleteket a hagyományos módon panírozzuk. Először az enyhén sós felvert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk. Érdemes villával alányúlni, hogy nehogy eltörjön.
Serpenyőben forró, bő olajban aranybarnára sütjük őket. Friss salátával, rizzsel, vagy sülburgonyával tálaljuk. Aki szereti, tartár mártást is tálalhat hozzá.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A hagymát megdinszteljük az olajon, rárakjuk a felkockázott húst. Fehéredésig pirítjuk, közben kevergetjük, majd megszórjuk pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk. Felöntjük kevés vízz...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Könnyű
A húst előző nap előkészítem. A tarját egy vágódeszkára fektetem. 5-6 gerezd fokhagymával és a szalonnával körbespékelem a húst. Körben megszórom a fűszerkeverékkel, alaposan beled...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A karajt megmossuk, hosszú éles késsel felszúrjuk, éa beledugjuk a kolbászt. Alaposan besózzuk, majd egy serpenyőben a felforrósított olajon minden oldalát megkapatjuk. Áttesszük e...
Elkészítési idő: 130 perc Nehézség: Közepes