menu

Családireceptkönyv.hu

Hajtogatott tepertős pogácsa


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


1 kg liszt
30 dkg darált tepertő
5 dkg élesztő
1 ek cukor
0,5 l tej (szükség esetén +1-2 ek)
2 tk só a tésztába
2 tojássárgája
10 dkg margarin
1 tk só
1 csapott kk bors
1 egész tojás a kenéshez sütés előtt
3 ek tej a kenéshez sütés után

Elkészítés:


A lisztben elmorzsoljuk a margarint, beletesszük a tojások sárgáját, a sót. A tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd a liszthez adjuk. Alaposan kidagasztjuk, meleg, sötét helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

Lisztezett felületen kb. 1 cm vastagra elnyújtjuk. Egy kanál domború oldalával szépen elsimítjuk rajta a darált tepertőt. Megszórjuk a sóval, borssal.

A tésztát képzeletben 3 vízszintes sávra osztjuk. A felső sávot a közepére, lefelé hajtjuk, az alsó sávot alulról felfelé haladva ráhajtjuk. Az így kapott sáv mindkét végét, balról és jobbról is középre hajtjuk.

Konyharuhával letakarva 20 percet pihentetjük, elnyújtjuk, majd megint hajtogatjuk. Megint 20 perc pihi, nyújtás, hajtogatás.

Elnyújtjuk kb. másfél ujjnyi vastagra, egy éles késsel berácsozzuk, egy lisztbe mártott, közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

A pogácsákat a két tenyerünk között kicsit megsodorjuk, így szép magas tornyok lesznek.

Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk egymástól kicsit távolabb, lekenjük egy egész, felvert tojással.

Kb. 20 percet még kelesztjük.

Előmelegített sütőben 25 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük.

Ha kivettük a sütőből, azonnal lekenjük tejjel, és konyharuhával letakarva 10 percet pihentetjük.

Hajtogatott tepertős pogácsa

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Kriszta
Képviselő muffin
Képviselő muffin

Ezeket összekeverve, nokedli szerű tésztát kapunk! Muffin papírsütőbe adagoljuk a tésztát, 200 C-on megsütjük. Utána, ék alakban kivágjuk a kalapját, félretesszük. Egy Oetker van...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Fahéjas - Fahéjas vaníliás szelet
Fahéjas - Fahéjas vaníliás szelet

1. A tojásokat elkeverjük a cukorral és a vízzel. 2. Hozzáadjuk a sütőporral összevegyített lisztet, a diót, a fahéjat és a sót. Úgy sütjük mint a piskótát. 3. A krémhez a p...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Laura
Mandula forma
Mandula forma

Az alapanyagokat összegyúrjuk egy tálban és a formákba töltjük és tepsibe rakva megsütjük. Töltelék: A 4 egész tojást és az 50 dkg porcukrot jól összekeverjük és sűrűre főzzük. Á...

Elkészítési idő: 1,5 óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Erika
Csokis gesztenyés piskóta
Csokis gesztenyés piskóta

Egy őzgerinc formát nagyon vékonyan kivajazunk, és kibéleljük sütőpapírral. A babapiskótákat megforgatjuk a rumos tejben, és szorosan egymás mellé rakva kibéleljük a formát. A ge...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk