Adag: 6 db
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
100 g Update1 Master mix
70 g teljes kiőrlésű búzaliszt
30 g búzasikér
200 g langyos víz
10 g olívaolaj
1 tk só
5 g instant élesztő
Díszítés:
1db tojásfehérje
magvak ízlés szerint
Elkészítés:
A hozzávalókat gyúrd össze, még jobb, ha kenyérsütőgép üstjében dagasztó programmal összedagasztjuk.
Kevés master mixxel megszórt szilikon lapon gyúrd át a tésztát. Oszd 6 egyenlő részre, formázd zsemlékké.
A tésztadarabokat tedd szilikon muffin formába, tetejüket éles késsel vagdosd be. Meleg helyen hagyd kb. 30-35 percig kelni. Közben a sütőt kapcsold be 180 fokra.
Miután megkeltek a kenyérkék, tetejüket kend át kevés tojásfehérjével, szórhatsz rá magvakat is
Mehetnek is a sütőbe a kenyérkék, légkeveréses sütőben süsd aranybarnára őket kb 15 perc alatt.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kézzel is dagaszthatod, viszont a gépi dagasztással sokkal légiesebb lesz.
Először kissé lágynak tűnhet a tészta, de ha megfelelő ideig dagasztod, majd az átgyúrásnál megszórod egy kevés master mixxel, akkor tökéletesen lehet vele dolgozni.
Ha muffin papírt is teszel a sütőformába, kevés olaj spray-vel fújd be, hogy utána könnyen le lehessen szedni a kenyérkéről.
A tésztába is keverhetsz magokat, úgy is nagyon finom.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
A gombát megpirítjuk sóval meg borssal, majd hozzáadjuk a bacont és tovább pirítjuk őket. Ha mind a kettő kellően megpirult hozzaöntjük a tejszínt, összefőzzük őket és kész is. T...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
Kb. fél órát kelesztem, hogy a duplájára nőjön. Majd lisztezett gyúródeszkán fél cm vastagra kinyújtom, és a legnagyobb pogácsaszaggatóval kiszaggatom, kb. 6-7 cm átmérő. A korong...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes
1 dl langyos tejben feloldjuk a cukor felét simára keverjük az élesztővel és 2 ek liszttel.( Azaz kovászt készítünk.) Kétszeresére kelesztjük. A liszthez hozzáadjuk a kovászt, a m...
Elkészítési idő: 2 -3 óra Nehézség: Közepes