menu

Családireceptkönyv.hu

Ke­nyér­muffin


Írta:

Adag: 6 db
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


100 g Update1 Master mix
70 g teljes kiőrlésű búzaliszt
30 g búzasikér
200 g langyos víz
10 g olívaolaj
1 tk só
5 g instant élesztő

Díszítés:
1db tojásfehérje
magvak ízlés szerint

Elkészítés:


A hozzávalókat gyúrd össze, még jobb, ha kenyérsütőgép üstjében dagasztó programmal összedagasztjuk.
Kevés master mixxel megszórt szilikon lapon gyúrd át a tésztát. Oszd 6 egyenlő részre, formázd zsemlékké.
A tésztadarabokat tedd szilikon muffin formába, tetejüket éles késsel vagdosd be. Meleg helyen hagyd kb. 30-35 percig kelni. Közben a sütőt kapcsold be 180 fokra.
Miután megkeltek a kenyérkék, tetejüket kend át kevés tojásfehérjével, szórhatsz rá magvakat is
Mehetnek is a sütőbe a kenyérkék, légkeveréses sütőben süsd aranybarnára őket kb 15 perc alatt.

Trükkök, tippek, praktikák:


Kézzel is dagaszthatod, viszont a gépi dagasztással sokkal légiesebb lesz.
Először kissé lágynak tűnhet a tészta, de ha megfelelő ideig dagasztod, majd az átgyúrásnál megszórod egy kevés master mixxel, akkor tökéletesen lehet vele dolgozni.
Ha muffin papírt is teszel a sütőformába, kevés olaj spray-vel fújd be, hogy utána könnyen le lehessen szedni a kenyérkéről.
A tésztába is keverhetsz magokat, úgy is nagyon finom.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Tésztafélék,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Vékony pizzatészta Kezsutól
Vékony pizzatészta Kezsutól

Az egészet egy tálban összegyúrom, pizzányi adagokban kinyújtom, bele a tepsibe, rá a feltét, és már sülhet is. Nem szoktam keleszteni, bár előfordult, hogy a megmaradt nyers tész...

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anita
New Orleans-i cajun pasta házi fűszerkeverékkel
New Orleans-i cajun pasta házi fűszerkeverékkel

Előszöris elkészítjük a házi cajun fűszerkeveréket. Ehhez az egész fűszereket (római kömény, szegfűbors, feketebors, kardamom) lepirítjuk egy forró, száraz serpenyőben. Amikor a ma...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Hajtovány - sajtos
Hajtovány - sajtos

A tészta hozzávalóit összedagasztjuk. (A kenyérsütőgép nagy segítség.) Hagyjuk a duplájára kelni. Lisztezett deszkára borítjuk és kettévágjuk. (Ha kissebb hajtoványokat szeretnén...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Krisztina
Meggyes-mákos rakott tészta
Meggyes-mákos rakott tészta

A tejet felforralom, kifőzöm benne a tésztát, majd hozzá-keverem a vaj felét. A tojásfehérjéből egy csipet sóval kemény habot verek, a tojássárgáját a kétféle cukorral, a citrom...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk