1 l tej vagy kókusztej
4 db M-es tojás
30+30 g stevia eritrit keverék
20 g vaníliás eritrit
1 csipet himalája só
A tejet/kókusztejet egy lábasban felrakjuk forrni.
Amíg a tej/kókusztej felforr, elkészítjük a tojáshabot.
A tojásokat külön választjuk. A fehérjét és a sárgáját külön tálba tesszük.
A tojásfehérjét egy csipet himalája sóval és 30 g édesítőszerrel kemény habbá verjük.
Ha felforrt a tej/kókusztej, akkor egy-egy teáskanálnyi tojáshabot teszünk a forrásban lévő tejbe és mindkét oldalát 1-2 percig főzzük. Ebből lesznek a habgaluskák.
Vigyázat! Ne rakjunk túl sok tojáshabot a tejbe, mert mire megfőnek, kb. háromszoros méretűre nőnek meg! Inkább többször keveset! (Az alsó képen látszik, hogy nekem is milyen szépen megnőttek.)
Az elkészült, megfőtt tojáshab galuskákat egy lyukas kanál segítségével kiemeljük a forró tejből, 1-2 másodperc alatt lecsöpögtetjük és egy nagy jénai vagy levese tálba tesszük, akkorába, amibe majd a vaníliás öntet is bele fog férni.
Ha az összes habgaluskánk megfőtt, elkészítjük a vaníliás öntetet.
Az eddig türelmesen várakozó tojássárgájákat simára keverjük a vaníliás eritrittel és a másik 30 g stevia eritrit keverékkel, majd folyamatos kevergetés mellett belekanalazunk egy-két szedőkanál forrásban lévő tejet (ezt hívjuk hőkiegyenlítésnek, így nem fogja a forró tej összekapni a tojást).
A kész vanília öntetet még forrón ráöntjük a kifőtt habgaluskákra.
A szilárd hozzávalókat egy mély tálban összevegyítjük. Fokozatosan adagolva hozzákeverjük a vizet. Végül az olajat is belekavarjuk. A palacsintasütőt jól átforrósítjuk és kevés...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA piskótához a tojásokat a cukorral habosra keverjük a konyhai robotgép habverőjével, szép lassan, nem szükséges külön felverni a fehérjét. Végül óvatosan a lisztet és az étkezési...
Elkészítési idő: Nehézség: KözepesHámozzuk meg az avokádót, és turmixoljuk össze. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalói is, addig turmixszoljuk, míg puding állagú nem lesz. Kanalazzuk poharakba és rakjuk be a hűtőb...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyűegy tálban először keverjük el a száraz hozzávalókat, majd adjuk hozzá a tojást, a joghurthoz, a vanília kivonatot és öntsük bele a lisztes keverékbe. Dolgozzuk jól el, és keverjük...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű