Elk. idő: 1,5 óra
Adag: 4
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
0,5 kg darált sertéscomb(lehet darált szárnyashúsból is)
1 dkg füstölt comb vagy sonka
60 dkg savanyúkáposzta
2 fej vöröshagyma
10 dkg rizs
0,5 dl olaj
1 egész tojás
1 csapott teáskanál őrölt pirospaprika
só
bors
2 babérlevél
késhegynyi őrölt kömény
Elkészítés:
A két fej vöröshagymát apróra vágjuk,és 0,5 dl olajban megdinszteljük abban a lábasban,amelyikben a töltött káposztát akarjuk majd elkészíteni.
Az egyik felét a darált húshoz adjuk,a másik feléhez kevés lisztet szórunk és picit pirítjuk vele.Éppen hogy zsemleszínűre.1 csapott teáskanál pirospaprikát teszünk hozzá,majd egy-két keverés után felengedjük 0,5 l vízzel. Összeforraljuk.Belerakom az apróra vágott füstölt combot és a baérlevelet,késhegynyi őrölt köményt.
Belerakunk egy sor savanyukáposztát majd erre jönnek a húsgombócok és a káposztalevélbe csavart húsgombócok is.Majd egy sor savanyúkáposzta.Felöntjúk annyi vízzel,hogy ellepje a töltelékeket és 1 órán keresztül kis lángon fedő alatt főzzük.Tejföllel tálaljuk.
Húsgombóc:
A darált húshoz hozzáadjuk a félig előfőzött rizst,az egész tojást(nem héjastúl :)),sót,borsot,dinsztelt hagyma másik felét,esetleg egy kis majorannát is tehetünk bele.Jól elkavarjuk és nedves kézzel gombósokat formálunk és az alsó sor káposztára tesszük .továb fent leírva.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek, Sertés húsból készült ételek, Ünnepi ételek,
A lisztet, vajat és a porcukrot elmorzsoljuk. Az élesztőt felfuttatjuk egy kis tejben a cukorral, majd hozzáadjuk a lsizthez. Beletesszük a tojást, a sót, és összegyúrjuk. A tészt...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Közepes
A mazsolát csészényi borba áztatjuk. A maradék bort lefedve a forrástól számítva negyedórát főzzük a citrom nagyon vékonyan lehámozott sárga héjával, a fahéjjal és a szegfűszeggel,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Tejfölt a zsírt a tojást a cukorral és a sóval jól összekavarjuk,belemorzsoljuk az élesztőt és összegyúrjuk a liszttel. Ne túl kemény tésztát készítsünk. 3 részre osztjuk. Előre e...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű