Elk. idő: 2 óra
Adag: 5-6 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1,5 kg disznócomb,
15 dkg backon,
500g gomba,
30 dkg máj,
3 zsemle (tejbe áztatva),
1 + 2 főtt tojás,
só,
bors,
majoránna,
hagyma,
pirospaprika,
sok petrezselyem.
Elkészítés:
A combot késsel szétnyitjuk, kiklopfoljuk, borssal és sóval mindkét oldalát picit bedörzsöljük, majd félre tesszük pihenni.
A tölteléket elkészítjük: a zsemlét tejbe áztatjuk.a májat és a gombát hagymán megpároljuk, majd a zsemlét kinyomkodjuk, összekeverjük a májjal,gombával, a fűszerekkel a nyers és a főtt tojásokkal.
A húst betöltjük, feltekerjük és backonnel átkötjük, hogy teljesen körbeölelje és sehol se látsszon ki a hús.
180 fokos előmelegített sütőben másfél óra alatt készre sütjük. Az utolsó 15 percben az edény teteje vagy fólia nélkül, hogy a backon szépen megpiruljon .
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A páchoz 2 evőkanál sertészsír 1 mokkáskanál pirospaprika (őrölt) 2 gerezd fokhagyma A sütéshez 350 g sertészsír 1 nagy fej vöröshagyma 8 gerez...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A felkockázott szalonnát kis lángon zsírjára sütjük. Hozzáadjuk a felaprított hagymát, sózzuk és üvegesre pároljuk, mehet rá a sűrített paradicsom, ezt is picit pirítjuk. Beletessz...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Nehéz
A karajt megmossuk, hosszú éles késsel felszúrjuk, éa beledugjuk a kolbászt. Alaposan besózzuk, majd egy serpenyőben a felforrósított olajon minden oldalát megkapatjuk. Áttesszük e...
Elkészítési idő: 130 perc Nehézség: Közepes