Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
53 dkg liszt
10 dkg trappista sajt
25 dkg zsír
2 cstk só
3 tojás sárgája
3 dl tejföl (20%)
felületre
1 db tojásfehérje
15 dkg trappista
Elkészítés:
A sót rögtön belerakhatjuk a lisztbe, egy villával elkeverem. Elmorzsoljuk a zsírt a liszttel. Tojásokat belerakom, tejfölt kis adagokban hozzákeverem, hogy felvegye. Hidegen dolgozzuk el a hozzávalót. Megformázzuk, 4-5 tepsi jön ki belőle. Tojás kenés, egy nagyobb csipet só, sajt.
Sütő, 10-15 perc 180 fok. Kész.
Trükkök, tippek, praktikák:
Megjegyzés
Nyersen másnapig használható fel a fehérje. Kb. 10 hónapig lehet tárolni a mélyhűtőben, ugyanis 80% ban vizet tartalmaz. Javaslom adagolásra a jégkocka tartót, befőttes üveget, dobozt, bármit, ami számodra szimpatikus.
Csak írd rá mennyit raksz el, mert követhetetlen egy idő után. (1 tojásfehérje 30g egyébként)
Hőkezelt ételekhez, süteményekhez használjuk inkább.
Mihez használhatjuk fel?
Hozzáadhatjuk panírozásnál a többi egész tojáshoz
Ha pedig karácsonykor csinálom, akkor mézeskalácsot is csinálok, így úgy időzítem, hogy rögtön meg van a mézeskalács díszítéshez a tojás fehérje.
Tejszínhabhoz (kis doboz 2 dl) hozzáadhatunk 1-2 tojás fehérjét
(pl. egy gyors gesztenyepüré másnap?)
Vagy a muffin tetejére krémnek (itt a piff-puff vaníliás muffin recept, amit szintén egyszerű elkészíteni)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
A hozzávalókat összegyúrjuk. Nem kell se dagasztani, se keleszteni. Kb. ujjnyi vastagra nyújtjuk, apró pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, a tetejét tojássárgájával megkenjük, és egy...
Elkészítési idő: 40 Nehézség: Könnyű
Közepes keménységű tésztát gyúrunk. 1 órát pihen. Ujjnyi vastagra kinyújtjuk, éles késsel berácsozzuk. Megkenjük pirospaprikás tojással és reszelt sajtot szórunk a tetejére. 180...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A zellert megpucoltam, felkockáztam és megfőztem sós vízben. Fontos, hogy fedő nélkül főzzük, mert így veszít a zeller ízéből. Közben a sajtot aprítógépben „lereszeltem”. Mikor m...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű