Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
53 dkg liszt
10 dkg trappista sajt
25 dkg zsír
2 cstk só
3 tojás sárgája
3 dl tejföl (20%)
felületre
1 db tojásfehérje
15 dkg trappista
Elkészítés:
A sót rögtön belerakhatjuk a lisztbe, egy villával elkeverem. Elmorzsoljuk a zsírt a liszttel. Tojásokat belerakom, tejfölt kis adagokban hozzákeverem, hogy felvegye. Hidegen dolgozzuk el a hozzávalót. Megformázzuk, 4-5 tepsi jön ki belőle. Tojás kenés, egy nagyobb csipet só, sajt.
Sütő, 10-15 perc 180 fok. Kész.
Trükkök, tippek, praktikák:
Megjegyzés
Nyersen másnapig használható fel a fehérje. Kb. 10 hónapig lehet tárolni a mélyhűtőben, ugyanis 80% ban vizet tartalmaz. Javaslom adagolásra a jégkocka tartót, befőttes üveget, dobozt, bármit, ami számodra szimpatikus.
Csak írd rá mennyit raksz el, mert követhetetlen egy idő után. (1 tojásfehérje 30g egyébként)
Hőkezelt ételekhez, süteményekhez használjuk inkább.
Mihez használhatjuk fel?
Hozzáadhatjuk panírozásnál a többi egész tojáshoz
Ha pedig karácsonykor csinálom, akkor mézeskalácsot is csinálok, így úgy időzítem, hogy rögtön meg van a mézeskalács díszítéshez a tojás fehérje.
Tejszínhabhoz (kis doboz 2 dl) hozzáadhatunk 1-2 tojás fehérjét
(pl. egy gyors gesztenyepüré másnap?)
Vagy a muffin tetejére krémnek (itt a piff-puff vaníliás muffin recept, amit szintén egyszerű elkészíteni)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
Elkészítés: A liszthez hozzáadjuk a tojások sárgáját, tejfölt és a sót. A cukrozott meleg tejben felfuttatjuk az élesztőt a liszhez adjuk és bedagasztjuk. 1 órát kelesztjük. Li...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
A lisztet elkevered a vajjal, sóval, szódával. A közepébe mélyedést készítesz beleteszed először a tejfölt, majd a tojások sárgájával jól elkevered, és összedolgozod a lisztel az e...
Elkészítési idő: 1 ó Nehézség: Könnyű
A tésztát a kenyérsütőgéppel állítottam össze. Egyszerűen mindent az üstbe mértem, majd a 20 perces dagasztás programmal bedagasztottam. Kikapcsolt gépben duplájára kelesztettem....
Elkészítési idő: 1 óra 15 perc Nehézség: Közepes