Elk. idő: 1 óra
Adag: 10 szelet
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
230 g kerek szemű barna rizs,
400 ml víz,
600 ml 1,5 %-os tej,
120 g nádcukor,
1 citrom reszelt héja,
20 g vaj,
4 tojás sárgája és fehérje külön, csipet só,
100 g mascarpone
Elkészítés:
A rizst tegyük fel főni a vízzel. Forraljuk fel, majd takarékon, lefedve pároljuk, amíg el nem fővi a vizet. Ekkor öntsük fel a tejjel, adjuk hozzá a cukrot, majd szintén fedő alatt pároljuk meg. A barna rizs tovább fő, mint a fehér. Ha elkészült, reszeljük bele a citrom héját, majd hűtsük az egészet langyosra.
A tojás sárgáját keverjük ki a mascarponeval.
A fehérjét verjük kemény habbá a sóval.
A tejberizst először keverjük össze a mascarpones tojással, majd lazán forgassuk bele a tojáshabot is.
A sütőpapírral bélelt tepsibe öntsük bele a masszát, és előmelegített, légkeveréses sütőben 180 fokon süssük 35 percet.
Trükkök, tippek, praktikák:
Amikor kezd pirulni a teteje, tegyünk rá egy másik darab sütőpapírt, amit egy kisebb tepsivel illesszünk a sütőformánkra. Arra figyeljünk, hogy a sütőformánk elég magas falú legyen, hogy ne a tésztát, hanem csak a papírt rögzítsük (e nélkül a légkeverés szétfújná a papírt). Légkeverés nélkül 190-200 fokon süssük, és ebben az esetben nem kell rögzíteni a felső papírt sem.
A rizskochot a kikapcsolt sütőben hűtsük langyosra.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sütemények, édességek,
Az első réteg egy kekszes összegyúrt massza, a kekszet a cukorral ,a vajjal és tejjel összegyúrjuk,annyi tejet adagolunk hozzá,hogy egy jó linzer állagú masszát kapjunk,majd egy te...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A mézes lap hozzávalóiból 2 lapot sütünk egy 22*38 cm-es tepsin, majd hagyjuk kihűlni. A mákos piskótához a tojás sárgájákat habosra kavarjuk a 10 dkg cukorral, vízzel, olajjal...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
1. A tejet egy nagy edénybe öntjük, a tűzhelyre tesszük és kis lángra kapcsoljuk. 2. Habverővel (elektromos) fehéredésig keverjük a tojásokat a cukorral, és az edénybe öntjük....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojások fehérjéből egy csipet sóval kemény habot verünk. A sárgáját kikavarjuk a cukorral és a joghurttal, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és az aromát. A masszát a habhoz kavar...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű