Elk. idő: 120 perc
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
- 91 g teljes kiőrlésű liszt
- 39 g finomliszt
- 200 ml víz
- 100 g margarin
- csipet só
- 1 teáskanál édesítőszer
- 3 darab L-s vagy 4 darab M-s méretű tojás
A krém hozzávalói:
- 300 g friss eper
- 500 ml habtejszín
- 250 g mascarpone
- 2 csomag habfixáló
- édesítőszer ízlés szerint
Elkészítés:
◾️A vizet melegíteni kezdjük és hozzáadjuk a margarint, a sót és az édesítőszert.
◾️Megvárjuk, míg teljesen elolvad a margarin és mehet bele a liszt is, amivel 1-2 percet reszteljük a tésztát.
◾️Pici kihűtjük a tésztát és egyesével hozzáadjuk a tojásokat (minden tojást alaposan dolgozzunk el a tésztával).
◾️Ezután egy habzsákba töltjük (csillag alakú díszítőcsövet használjunk) a tésztát és egy sütőpapírral bélelt tepsire halmokat készítünk.
◾️Vízzel megspricceljük a fánkokat.
◾️210°-ra előmelegített sütőben 10 percet sütjük, majd 190°-on 12 percet, 170°-on 20 percet és végül 160°-on 5 percet, de azt már nyitott ajtónál 😊.
◾️Ezt követően hagyjuk kihűlni a fánkokat.
◾️Közben elkészítjük a krémet:
▪️ Az epret megmossuk és feldaraboljuk, majd egy botmixerrel lepürésítjük.
▪️ A tejszínt a habfixálóval és az édesítővel habosítani kezdjük, és amikor már fodrozódik a tejszín, mehet bele a mascarpone.
▪️ Az így elkészült krémbe beleforgatjuk az eperpürét.
◾️A fánkokat félbevágjuk és szintén egy csillag alakú díszítőcső segítségével megtöltjük a sütiket.
Trükkök, tippek, praktikák:
Megszórjuk por édesítővel és már fogyaszthatjuk is.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Krémes sütik,
A tojások fehérjéből gy csipet sóval kemény habot verünk. A cukrot hozzáadjuk, majd kanalanként a vizet is, de közben folyamatosan verjük a habot. Egy másik edényben a tojássárgájá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
az alapból lehet vaniliás krémet vagy diósat is készíteni .
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A piskóta tetejére egyenletesen elkenni, tetejére csokit reszelni.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű