Elk. idő: 110 perc
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
- 175 g teljes kiőrlésű liszt
- 75 g finomliszt
- 125 g margarin
- 1 tojás
- 90 g tejföl
- 0,25 ml tejszín
- 1 csipet cukor
- só ízlés szerint
- 12 g friss élesztő
A hajtogatás hozzávalói:
- 100 g margarin
- 25 g medvehagyma
A tetejére:
- 1 tojás
Elkészítés:
◾️A liszteket átszitáljuk, és a margarinnal elmorzsoljuk.
◾️Hozzáadjuk a többi hozzávalót és rugalmas, lágy tésztát gyúrunk belőle.
◾️Egy éjszakára a hűtőbe tesszük (én most nem tettem hűtőbe éjszakára, csak simán kelesztettem letakarva, meleg helyen 1 órát).
◾️A hajtogatáshoz a puha margarint kikeverjük a felaprított medvehagymával.
◾️Ezután a tésztát kinyújtjuk, majd megkenjük a margarinnal és az alsó harmadát majd a felső harmadát is középre hajtjuk és jobbról-balról is behajtjuk.
◾️Letakarva 30 percet pihentetjük.
◾️Ezt megismételjük még kétszer (fontos, hogy mindig ugyanúgy hajtsuk a tésztát).
◾️Miután letelt a hajtogatási idő, ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát, bevagdossuk a tetejét és kiszaggatjuk.
◾️Egy sütőpapíros tepsire tesszük őket majd megkenjük felvert tojással és megszórjuk sajttal.
◾️Végül nincs más dolgunk, mint 200°-ra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütni a pogácsákat.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
A burgonyát megfőzzük, még forrón áttörjük és kihűtjük. Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk, majd ha felfutott a többi hozzávalóval együtt lágy tésztát dagasztunk. Letaka...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Langyos, cukros tejben futassuk fel az élesztőt. A felfutott élesztőből és a tészta többi hozzávalójából gyúrjunk tésztát. Osszuk két részre, formáljunk belőle golyókat, takarjuk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, 1 éjjelre a hűtőbe tesszük. Másnap ceruza vastagságúra kinyújtjuk, hosszúkásra vágjuk, és sütőpapíros tepsibe tesszük, megkenjük tojáss...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
http://www.nlcafe.hu/gasztro/20151213/krumplis-pogacsa-recept/
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű