Családireceptkönyv.hu

Töpörtyűs pogácsa


Írta:

Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


♥ TÉSZTA
65 dkg liszt
1 doboz kefír (130 g )
2-3 ek tejfel
2 ek zsír
5 dkg élesztő
1 mk cukor
1 ek só
1 kk bors
2 tojás
1-1,5 dl fehér bor
♥ TÖPÖRTYŰ
360 g töpörtyű
1 csapott ek só
1 kk bors
tetejét lekenni: 1 tojássárga

Elkészítés:


Elkészítés:
Előkészítek két gáztepsit sütőpapírral bevonva.
A kefírt a mokkáskanál cukorral elkeverem és belemorzsolom az élesztőt. Hagyom felfutni.
A töpörtyűt késes aprítóval durvára felaprítom, elkeverem 1 ek sóval és 1 kk. lehetőleg frissen őrölt.borssal.
Bekapcsolom a sütőt 190°-ra légkeveréssel.
A robot üstjébe szitálom a 60 dkg lisztet belekeverek 1 csapott ek. sót és 1 kk őrölt borsot . A többi hozzávalóval (2-3 ek tejfel, 2 ek zsír 2 tojás, sóval borssal kevert darált töpörtyű, 1-1,5 dl fehér bor, felfuttatott élesztő) összeállítjuk a tésztát kicsit hagyjuk a gépet dagasztani: (kb 5 perc) Ha szükséges, az üst szélére szórhatunk lisztet,hogy felszedje a rátapadt tésztát. Deszkán megformáljuk és 2 cipóra osztjuk, könnyebben kezelhető. Amíg az első tepsire való tésztával dolgozom, a másik cipót a hűtőben hagyom várakozni. (Praktikus, ha túl meleg van a konyhában.) Kinyújtom a tésztát 1,5-2 cm vastagra, éles késsel megrácsozom a tetejét, közepes méretű pogácsa szaggatóval kiszaggatom. Kicsit megforgatom a 2 tenyerem közt, és nem túl szorosan a sütőlapra sorakoztatom őket. Tetejüket lekenem pár csepp olajjal elkevert tojássárgával, majd a tepsit az előmelegített sütőbe tolom, kb 15 perc alatt megsül, alsó felső sütés,légkeverés.
Mialatt sül az első tepsi ugyanígy elkészítem a másodikat is.

Töpörtyűs pogácsa

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sós sütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Írta: Erika
Juhtúrós ropogós/Limara
Juhtúrós ropogós/Limara

60 dkg finomlisztet egy ek. sóval elkevertem, majd 25 dkg vajjal elmorzsoltam. Ezután belekevertem 25 dkg juhtúrót és 25 dkg reszelt sajtot. Hozzáadtam 1 tojást és kb. 2,5 dl tejfö...

Elkészítési idő: 2 óra
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Bory mama
Réteges sajtos-vajas kifli - dagasztás nélkül
Réteges sajtos-vajas kifli - dagasztás nélkül

1. A lisztet összekeverjük a sóval. A langyos cukros tejbe morzsoljuk az élesztőt. A lisztben elmorzsoljuk a vajat majd beleöntjük az élesztőt és a tojássárgáját /nem kell felfutt...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Ildikó
Sajtos rúd
Sajtos rúd

Az alapanyagokat jó alaposan összedolgozzuk,kinyújtjuk 1 cm vastagra A tojást rákenjük a tésztára majd rászórjuk a sajtot Egyforma méretű csíkokra feldaraboljuk tespibe helyezz...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk