Elk. idő: 60 perc + sütés
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
- 150 ml tej
- 20 g friss élesztő
- 350 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 150 g búzasikér vagy búzaliszt
- 250 g margarin
- 2 teáskanál só
- 2 tojás
- 175 g 12%-os tejföl
- 1 tojássárgája
- 100 g reszelt sajt (akár tehetünk rá szezámmagot vagy lenmagot is)
Elkészítés:
◾️Az élesztőt, a langyos tejben felfuttatjuk.
◾️Közben a kétféle lisztet átszitáljuk, összekeverjük, elmorzsoljuk benne a margarint.
◾️Hozzáadjuk a tojásokat, a sót, a tejfölt és az élesztős tejet.
◾️Összegyúrjuk, és letakarva, meleg helyen 30 percet kelesztjük.
◾️Kinyújtjuk kb. ujjnyi vastagra és jöhet a hajtogatás.
◾️Az alsó harmadát felhajtjuk középre, a felső harmadát lehajtjuk középre és félbehajtjuk.
◾️Letakarjuk, és 20 percig pihentetjük.
◾️Még háromszor megismételjük a hajtogatást a nyújtástól kezdve a pihentetésig.
◾️Fontos, hogy mindig egyformán hajtogassuk a tésztát, mert ettől lesz puha, levegős.
◾️Ha megvolt az utolsó hajtogatás és pihentetés, ismét ujjnyi vastagra nyújtjuk és egy késsel keresztben és hosszában is bevagdossuk a tetejét.
◾️Kiszaggatjuk, tepsibe rendezzük őket, megkenjük a tetejüket a felvert tojássárgájával, megszórjuk a sajttal, a magvakkal és 220°-ra előmelegített sütőben 18-20 percig sütjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
1 Az élesztőt a tejben felfuttatom, majd a többi hozzávalóhoz keverem és tésztává gyúrom. 2 Ujjnyi vastagra nyújtom, apró pogácsa szaggatóval kiszaggatom, tojással lekenem. 3...
Elkészítési idő: 100 perc Nehézség: Könnyű
Tészta 1 dl langyos tejbe tegyük bele a cukrot és az élesztőt, és futtassuk fel, majd tegyük félre. A lisztet egy tálba tesszük, és mélyedést csinálunk a közepébe, majd beleöntjü...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Dagasztás után tálban hagyva, 1éjszakára beköltözött a hűtőbe. Reggel kivettem, átgyúrtam, nyújtás után bemetszettem, kiszúrkodtam, felvert tojással lekentem, tepsire sorakoztatva...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű