Elk. idő: 60 perc + sütés
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
- 150 ml tej
- 20 g friss élesztő
- 350 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 150 g búzasikér vagy búzaliszt
- 250 g margarin
- 2 teáskanál só
- 2 tojás
- 175 g 12%-os tejföl
- 1 tojássárgája
- 100 g reszelt sajt (akár tehetünk rá szezámmagot vagy lenmagot is)
Elkészítés:
◾️Az élesztőt, a langyos tejben felfuttatjuk.
◾️Közben a kétféle lisztet átszitáljuk, összekeverjük, elmorzsoljuk benne a margarint.
◾️Hozzáadjuk a tojásokat, a sót, a tejfölt és az élesztős tejet.
◾️Összegyúrjuk, és letakarva, meleg helyen 30 percet kelesztjük.
◾️Kinyújtjuk kb. ujjnyi vastagra és jöhet a hajtogatás.
◾️Az alsó harmadát felhajtjuk középre, a felső harmadát lehajtjuk középre és félbehajtjuk.
◾️Letakarjuk, és 20 percig pihentetjük.
◾️Még háromszor megismételjük a hajtogatást a nyújtástól kezdve a pihentetésig.
◾️Fontos, hogy mindig egyformán hajtogassuk a tésztát, mert ettől lesz puha, levegős.
◾️Ha megvolt az utolsó hajtogatás és pihentetés, ismét ujjnyi vastagra nyújtjuk és egy késsel keresztben és hosszában is bevagdossuk a tetejét.
◾️Kiszaggatjuk, tepsibe rendezzük őket, megkenjük a tetejüket a felvert tojássárgájával, megszórjuk a sajttal, a magvakkal és 220°-ra előmelegített sütőben 18-20 percig sütjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
-A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót, a sütőport és a margarint majd tenyérrel elmorzsoljuk. - A sajtot lereszeljük, 20 dkg-t a liszthez adunk 5 dkg-t félreteszünk szóráshoz....
Elkészítési idő: kb. 1,5 óra Nehézség: Könnyű
A leveles tésztát kitekerem, lisztezem, kicsit nyújtok rajta és kb 2-2,5 cm széles csíkokat vágok belőle. Rátekerem a beolajozott formákra, kicsit fedjék egymást. Megkenem a felve...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
A lisztet a sóval elkeverjük, majd belemorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a tojássárgáját és a tejfölt. Összegyúrjuk, tetszés szerinti vastagra kinyújtjuk. Lekenjük az 1 db tojás...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű