Tojásleves

◾️A hagymát felkockázzuk, a fokhagymát pedig összezúzzuk.
◾️A hagymát olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát, és még egy picit tovább pirítjuk.
◾️Közben hozzáadjuk a köményt, a sót és a borsot is.
◾️Ezután hozzáadjuk a lisztet, kicsit megpirítjuk, majd mehet bele a pirospaprika is és felöntjük a víz felével.
◾️Kb. 3-4 percig forraljuk, majd beleöntjük a víz másik felét is valamint hozzáadjuk az ecetet.
◾️Egy tojást felverünk egy picit, és amikor a leves gyöngyözni kezd, óvatosan hozzácsurgatjuk.
◾️Nem kavarjuk meg azonnal, hanem várunk kb. 2 percet és csak ezután nyúlunk hozzá.
◾️A többi tojást egyesével beleejtjük a levesbe, és 4-5 percet főzzük (keverés nélkül!)!
◾️Ízlés szerint ecetet és fűszereket tehetünk még hozzá.

◾️Betétként buggyantott tojást tálalhatunk mellé.
▪️ Egy nagyobb lábasban a vizet a sóval es ecettel melegíteni kezdjük. (Nem kell, hogy forrjon, elég, ha gyöngyözik.)
▪️ A tojásokat egyenként egy tálkába, pohárba ütjük, majd egy a vízbe állított merőkanálba zuttyantjuk óvatosan.
▪️ 2-3 perc után egy szilikonlapáttal vagy kanállal óvatosan kifordítjuk a merőkanálból és további 2-3 percet főzzük.
▪️Ezután kiszedhetjük a vízből és el is készült.

Buggyantott tojással kínáljuk.