Elk. idő: 60 perc
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
- 140 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
- 60 g finomliszt
- 125 dkg szoba-hőmérsékletű vaj vagy margarin
- 12,5 g 1:4 édesítő
- 1 tojássárgája
- 1 púpos kávéskanál sütőpor
- 1 csipet só
- 1 evőkanálnyi tejföl
- 1-2 evőkanál búzadara
A töltelék hozzávalói:
- 500 g tehéntúró
- 25 1:4 g édesítő
- 1 csomag zero vaníliás cukor
- 1 tojássárgája
- 25 g szoba-hőmérsékletű vaj
- 50 g mazsola (elhagyható)
- 2 evőkanál búzadara
- ½ bio citrom reszelt héja (kezeletlen)
- 2 tojásfehérje
Elkészítés:
◾️Az átszitált lisztet összekeverjük az édesítővel, a sütőporral és a sóval.
◾️Elmorzsoljuk benne a vajat/margarint, hozzáadjuk a tojássárgáját és végül annyi tejfölt adunk még hozzá, hogy egy lágy, de nem ragacsos, könnyen nyújtható tésztát kapjunk.
◾️Két részre osztjuk.
◾️Kinyújtjuk mindkettőt tepsi nagyságúra.
◾️A töltelékhez a túrót áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a tojássárgáját, a vaníliás édesítőt, a reszelt citromhéjat, a megmosott/lecsöpögtetett mazsolát, az édesítőt, a búzadarát és végül a kemény habbá vert tojásfehérjéket.
◾️A két kinyújtott tésztalapból az egyiket belehelyezzük az enyhén vajazott/lisztezett vagy sütőpapírral bélelt tepsibe.
◾️Megszórjuk a tésztát 1-2 evőkanál búzadarával, majd elegyengetjük rajta a túrós tölteléket.
◾️Erre ráhelyezzük a másik kinyújtott tésztát.
◾️Előmelegített 170 fokos légkeveréses sütőben kb. 25 percig sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet - amikor a teteje itt-ott már kezd kicsit pirulni, akkor megsült).
Trükkök, tippek, praktikák:
Hagyjuk kihűlni, a tetejét meghintjük porcukor helyettesítővel és szeletelve tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A sütit vágjuk 24 kockára. A máz hozzávalóit a rum aromán kívül melegítsük addig, míg össze nem olvad minden és az eritrit teljesen fel nem oldódik. Húzzuk le a tűzről és keverjük...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
24 deka darás lisztbe belevagdalunk 18 deka vajat és a nyújtófával könnyedén összedolgozzuk. Most 2 deci tejfölt adunk hozzá, csipet sóval egyetemben és ugyancsak a nyújtófával szé...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Elkészítése: Az 1 l tejet meglangyosítom, a 10 dkg vajat megolvasztom és egy mély tálban összekeverem a gubához valókat. Ezt követően belekeverem a karikázott kifli darabokat é...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű