Elk. idő: 60 perc
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
- 140 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
- 60 g finomliszt
- 125 dkg szoba-hőmérsékletű vaj vagy margarin
- 12,5 g 1:4 édesítő
- 1 tojássárgája
- 1 púpos kávéskanál sütőpor
- 1 csipet só
- 1 evőkanálnyi tejföl
- 1-2 evőkanál búzadara
A töltelék hozzávalói:
- 500 g tehéntúró
- 25 1:4 g édesítő
- 1 csomag zero vaníliás cukor
- 1 tojássárgája
- 25 g szoba-hőmérsékletű vaj
- 50 g mazsola (elhagyható)
- 2 evőkanál búzadara
- ½ bio citrom reszelt héja (kezeletlen)
- 2 tojásfehérje
Elkészítés:
◾️Az átszitált lisztet összekeverjük az édesítővel, a sütőporral és a sóval.
◾️Elmorzsoljuk benne a vajat/margarint, hozzáadjuk a tojássárgáját és végül annyi tejfölt adunk még hozzá, hogy egy lágy, de nem ragacsos, könnyen nyújtható tésztát kapjunk.
◾️Két részre osztjuk.
◾️Kinyújtjuk mindkettőt tepsi nagyságúra.
◾️A töltelékhez a túrót áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a tojássárgáját, a vaníliás édesítőt, a reszelt citromhéjat, a megmosott/lecsöpögtetett mazsolát, az édesítőt, a búzadarát és végül a kemény habbá vert tojásfehérjéket.
◾️A két kinyújtott tésztalapból az egyiket belehelyezzük az enyhén vajazott/lisztezett vagy sütőpapírral bélelt tepsibe.
◾️Megszórjuk a tésztát 1-2 evőkanál búzadarával, majd elegyengetjük rajta a túrós tölteléket.
◾️Erre ráhelyezzük a másik kinyújtott tésztát.
◾️Előmelegített 170 fokos légkeveréses sütőben kb. 25 percig sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet - amikor a teteje itt-ott már kezd kicsit pirulni, akkor megsült).
Trükkök, tippek, praktikák:
Hagyjuk kihűlni, a tetejét meghintjük porcukor helyettesítővel és szeletelve tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A hájat tíz deka finomliszttel összegyúrjuk. A hatvan deka lisztet nagyobb tálba borítjuk, beleborítjuk a langyos vizet, a tojást, az ecetet, a kristálycukrot, a tejfölt, és az egé...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Mixerrel felhabosítjuk először a tojás fehérjét, majd lassan hozzákeverjük a porcukrot, és végül a Tylose port... Kb. 2 percig keverjük, amíg besűrűsödik az egész egy sűrű masszává...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
.Ugyanúgy összefőztem, mint a hagyományos tejbegrízt. Majd rétegelve üvegtálba öntöttem és mákot, màlnát szórtam közé.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű